香港主要酒店的厨师和调酒师将齐聚一堂。万豪国际宣布，将于本月底举行的香港代表性葡萄酒与美食节上，参与旗下14家酒店，展示使用当地食材制作的菜肴和鸡尾酒。 万豪国际的旅行项目万豪本博于13日宣布，将参加从29日到11月1日举行的“2026香港葡萄酒与美食节”。 今年，参与的酒店包括香港丽思卡尔顿酒店、香港圣瑞吉斯酒店、香港JW万豪酒店、香港W酒店、香港喜来登酒店及大厦等14家酒店。万豪方面表示，这是其参与的活动中规模最大的一次。 本次活动的主题为“山·海·季节”。旨在通过利用香港的地形和季节变化的食材，介绍当地的饮食文化。参与酒店的厨师和调酒师将共同开发菜单。 活动场地分为三个区域。“香港在盘中”将展示与当地生产者合作制作的菜肴，“香港在杯中”则将呈现反映香港特色的饮品。 首次推出的“香港在餐桌上”将在一个独立的休息室内运营。该项目将提供基于怀石料理的用餐和品酒体验，并邀请在香港及周边地区餐厅和酒吧工作的专家参与。 与香港传统服装品牌利公满合作的限量商品也将亮相。活动现场将展示利用葡萄酒色彩制作的产品和基于品牌织物制作传统的鸡尾酒。 万豪国际南中国、香港、澳门、台湾地区副总裁理查德·博耶表示：“香港是一个传统与创新交融的美食旅行地，我们计划推出重新诠释当地熟悉口味的菜单。” 此次活动的参与酒店包括香港丽思卡尔顿酒店、香港圣瑞吉斯酒店、W香港、香港JW万豪酒店、香港海洋公园万豪酒店、香港天际万豪酒店、香港喜来登酒店及大厦、香港喜来登铜锣湾酒店、香港梅尔迪安酒店、香港万丽海港酒店、香港公园雷恩万豪酒店、香港万怡酒店、香港万怡酒店沙田、香港四点酒店铜锣湾。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

万豪酒店正在扩展其在上海的酒店组合，推出了配备长期住宿公寓和大规模客房的新酒店，旨在同时满足商务和休闲旅客的需求。 此次开业的酒店包括位于浦东张江的万豪行政公寓上海张江和黄浦江附近的喜来登上海北岸。万豪酒店在今年陆续推出了万丽、万豪和雅居乐品牌的酒店，并计划增加新品牌，以增强在上海的市场地位。 预计在第三季度开业的万豪行政公寓上海张江，位于浦东张江科学城附近。这是万豪行政公寓品牌首次在上海推出，设有249间公寓和套房，专注于为长期住宿客人提供工作、休闲和运动空间，并采用了江南地区传统木雕的设计元素。 在第四季度，喜来登上海北岸将开业，拥有471间客房，地理位置优越，可俯瞰北岸和陆家嘴的天际线，并将设有“&More by Sheraton”咖啡吧，提供咖啡和鸡尾酒的休闲空间。 万豪酒店在中国的新酒店不仅限于上海。在杭州，将陆续开业万丽杭州钱江世纪城酒店；在厦门，厦门集美万豪酒店和厦门威斯汀南洋酒店也将开业。此外，郑州、张家界和成都也在准备新酒店的开业，继续在中国扩展品牌。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

JW万豪酒店度假村及水疗中心（以下简称JW万豪酒店）通过将济州的文化和自然重新诠释为餐饮体验，证明了其在全球市场的独特成就。 JW万豪酒店在梅里奥特国际亚太地区（不包括中国大陆）主办的‘2025总经理及酒店奖（2025 GM & Hotel Awards）’中荣获奢华品牌类别的最高荣誉。在此次颁奖中，JW万豪酒店同时获得了‘餐饮创新领导力总经理’和‘最佳餐饮收入增长’两个奖项。 此次获奖是从亚太地区22个国家750多家梅里奥特国际酒店（130家奢华品牌）中取得的成果。评委认为，JW万豪酒店将当地独特的食材和故事融入奢华餐饮中，提供了差异化的美食体验，同时实现了实际的收入增长和可持续的商业模式。 ◆ 从海女故事到‘拉利斯特’的选拔……讲故事餐饮的力量 自2023年开业以来，JW万豪酒店将餐饮领域视为传递济州深厚魅力的重要旅程，超越了简单的用餐提供。酒店强调了以时令食材、当地生产者和济州独特的生活文化为灵感的差异化餐饮体验。 这一尝试在全球舞台上也引起了关注。通过2025年梅里奥特国际奢华餐饮系列的‘被遗忘的风味’项目，餐厅‘狐狸水’推出了包含济州海女和当地生产者故事的菜单。这一菜单还通过BBC制作的Netflix系列‘Ed & Ryu: 十二海洋’向全球观众介绍。 此外，木火烤肉餐厅‘飞猪’在2025年至2026年连续两年入选全球美食指南‘拉利斯特世界前1000餐厅’，进一步巩固了其美食竞争力。 ◆ 与当地社区共生的内容扩展……客户体验至上 今年以来，JW万豪酒店将美食领域进一步拓展为当地文化体验。从7月初开始，酒店与济州旅游公社合作推出了高端健康项目‘济州森林之旅’。该项目结合了西归浦治愈森林和济州传统便当文化‘茶笼’，提供了结合济州自然和饮食文化的体验型内容。 从8月开始，酒店将全面更新早餐服务。新推出的自助餐系统将根据不同国籍和客户特性、季节感进行调整，以增强客户需求的餐饮体验。 JW万豪酒店总经理李敏英表示：“此次获奖是我们团队共同努力的结果，旨在通过重新诠释济州的文化和故事，发展出差异化的美食体验。无论是员工、经理还是领导，大家都在为提供最佳客户体验而努力，这为全球奢华餐饮设立了新的标准。未来，我们将继续推出融入当地文化的餐饮体验。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

数字有时能证明其背后的巨大价值。尽管最高级的客房每晚售价高达100万元，但无论是平日还是周末，几乎都难以找到空房，这正是全球大客户纷纷前来的原因。真正的奢华不仅仅是眼前的华丽享受，更在于如何在逗留期间唤醒内心的感官。与其聆听闪亮的水晶吊灯，不如倾听济州的狂风与宁静的呼吸声，追求完全的放松的高端健康需求，正在将这种深度治愈与灵感的空间确立为奢华酒店市场的新标准。 2023年开业的JW万豪济州度假酒店及水疗中心（以下简称JW万豪济州）的最新业绩指标清晰地反映了奢华市场需求的转变。最近在《旅行与休闲》主办的奖项中，该酒店被评选为国内水疗第一，并创下了自身的最高销售额，这表明偏好深度健康体验的消费群体日益明显。 今年4月，该酒店的客房入住率达93.0%，创下开业以来的最高月销售额。平均客房价格（ADR）超过100万元，按可销售客房计算的平均收入（RevPAR）也创下历史新高。 酒店的附属设施业绩同样显示出强劲的增长。同期，餐饮收入同比增长78.1%，水疗收入增长82.0%。这表明，入住客人不仅仅停留在客房内，而是愿意在度假酒店内消费自有内容。 需求层次的多样化也十分明显。通过万豪官方渠道的客房销售同比增长106%，而按国家划分的客户来源中，中国（74.4%）和美国（52.5%）客户的比例大幅上升。分析认为，具备购买力的海外游客的涌入推动了整体业绩的增长。 业内人士指出，这些数据与单纯的度假需求增长有所不同。高端消费群体更注重住宿体验的质量，而非客房的物理规模或设施的华丽程度，而‘健康’正是其核心。 最近，JW万豪济州在旅行杂志《旅行与休闲》亚洲主办的‘T+L奢华奖亚洲太平洋2026’中获得韩国酒店水疗部门第一名，这也印证了这一趋势。该评选由实际旅行者投票进行，旅行与休闲方面表示，选择该酒店的理由在于其反映了济州的自然与文化的项目设置以及专业治疗师的定制服务。 该酒店位于二楼的‘水疗中心’设有5个治疗室（新别·沙拉·哈农·塔拉比等）。空间中融入了油菜花和玄武岩等地方特色，结合了唱碗仪式、声音疗法和济州茶等，为按摩项目设计了独特的健康体验。 水疗部门的显著成就与酒店整体基础设施及美食竞争力的提升密切相关。JW万豪济州在2025年酒店服务质量评估机构LQA评估中获得亚太地区JW万豪品牌的最高分。2025年米其林一星评选、连续两年（2025-2026）入选全球美食指南《拉利斯特》世界前1000家餐厅等，济州独特的美食体验也满足了严格的全球评估标准。 最近，全球酒店业界正逐渐从以客房和餐厅为中心的竞争，转向将冥想、声音、睡眠和地方文化体验等住宿体验本身作为商品进行集中开发。 JW万豪济州也在品牌理念‘重新连接（Re-Connect）’的基础上，正在扩大健康项目。 其代表性项目‘JW声音景观-听觉会’是由在济州活动的艺术家Lucid Pol策划的，旨在通过Bang & Olufsen音响系统欣赏自然声音的项目。实际参与的海女将传达海女文化及其呼吸声的意义，‘海女的呼吸声’和沿着济州7号步道与自然亲密接触的‘济州五感散步’等项目也在运营中。 李敏英 JW万豪济州总经理表示：“最近，全球奢华酒店业界对超越单纯旅行体验，关注客户感官和记忆中长久留存的‘感受体验（Felt Experience）’的兴趣日益增加。我们计划持续推出差异化的健康项目，让客户更深刻地感受济州的自然环境和独特文化。” 业内人士预计，未来以健康为中心的奢华旅行需求将持续扩大。结合济州自然、地方文化和健康内容的住宿体验，推动了超高价客房和附属设施的共同增长，因此奢华酒店市场的差异化竞争将愈加激烈。