由韩国明星大厨白钟元创立的平价连锁咖啡品牌Paik’s Coffee即将再次叩开中国市场的大门。根据业内消息，Paik’s Coffee中国首店将于8月落地位于上海闵行区虹泉路的“首尔夜市”，这也是品牌时隔数年后重新布局中国市场。 这并非Paik’s Coffee首次进入中国。早年，Paik’s Coffee曾在上海闵行区吴中路附近的万象城开设门店，但由于市场环境及经营因素变化，门店最终关闭，品牌一度退出中国市场。如今选择“二次入华”，既体现了品牌对中国消费市场长期潜力的看好，也折射出韩国咖啡行业正在经历的新变化。 韩国素有“咖啡共和国”之称，目前全国咖啡门店已突破10万家。Mega MGC Coffee、Compose Coffee、Paik’s Coffee等平价品牌均拥有数千家门店，新增门店已难以支撑企业持续高速增长，越来越多的连锁咖啡品牌开始把增长希望寄托于海外市场。 Mega MGC Coffee以蒙古作为海外第一站，目前已在乌兰巴托开设多家门店，并设立日本法人，积极研究进入日本及美国市场，同时推进柬埔寨门店建设。Compose Coffee则已布局新加坡、中国台湾，并计划进一步进入菲律宾市场。 相比之下，Paik’s Coffee的海外布局更加谨慎，目前仍处于评估中国、日本、美国等市场发展机会的阶段。 相比菲律宾、蒙古等新兴市场，中国无疑拥有更加庞大的消费基础。近年来，中国咖啡消费保持高速增长，虽然人均咖啡消费量仍韩国，但潜力空间巨大。年轻消费群体不断扩大，三、四线城市市场持续释放需求，令中国成为全球最具潜力的咖啡市场之一。 白钟元本人作为韩国知名餐饮企业家，频频亮相综艺节目，在中国拥有较高知名度，个人IP能够为品牌带来一定的话题效应。 然而，与第一次进入中国相比，如今中国咖啡市场生态已发生天翻地覆的变化。如果说几年前中国咖啡市场仍是一片“蓝海”，那么如今已经进入存量竞争时代。 除了以星巴克为代表的外国品牌仍占据高端市场，本土品牌的异军突起十分亮眼。瑞幸咖啡经过几年高速扩张，门店数量已位居行业前列，并依靠数字化运营、供应链管理以及持续推出爆款产品，牢牢占据大众消费市场。此外，库迪咖啡、Manner、M Stand、幸运咖以及大量区域品牌，也分别占据精品咖啡、社区咖啡和下沉市场。 Paik’s Coffee最大的优势“便宜大碗”到了中国反而未必构成竞争优势。瑞幸、库迪、幸运咖等品牌都已将价格压至9.9元甚至更低，大容量饮品也早已成为行业普遍配置。 Paik’s Coffee在韩国赖以成功的商业模式，在中国已不再稀奇。相比价格竞争，真正决定品牌能否成功的，或许是本地化能力。 韩国消费者偏爱的超大杯美式咖啡，在中国并非绝对主流。近年来，中国咖啡消费明显呈现饮品化趋势，消费者更加偏爱奶咖、生椰、果味咖啡、茶咖融合等创新产品，而不仅仅是美式或拿铁等传统咖啡。 中国的MZ世代对新品更新速度要求极高。拿瑞幸举例，几乎每月推出新品，并与各种热门IP联名，营销手段令人眼花缭乱。Paik’s Coffee若仍将韩国市场的产品体系直接复制到中国，很难持续吸引消费者。 此外，中国消费者对于数字化运营的要求也远高于海外市场。会员积分、小程序点单、即时配送、社交媒体营销、直播带货、网红探店等，已经成为咖啡品牌经营的“标配”，而韩国品牌则相对依赖线下门店和品牌口碑，Paik’s Coffee能否建立起足够吸引消费者的数字化运营能力仍是未知数。 门店选址策略也极为重要。Paik’s Coffee首次进军中国市场时，选择在大型购物中心开店，但如今中国商业地产格局已发生变化。写字楼、社区商业、地铁商圈以及高校周边，往往比传统购物中心拥有更稳定的消费客流。如何根据不同城市、不同消费群体制定差异化布局，将成为品牌需要面对的重要课题。 Paik’s Coffee此次重返中国，更像是一场“重新创业”。相比第一次试水，如今品牌拥有更多海外运营经验，也赶上了韩国餐饮品牌国际化的新一轮浪潮。但同时，中国市场竞争强度也超乎想象。 若想真正站稳中国市场，仅靠白钟元个人IP或“便宜大碗”等标签已远远不够。能否深入理解中国消费者需求，打造符合本地口味的产品体系，建立成熟的数字化运营能力，并形成区别于本土品牌的独特价值，将成为决定成败的关键。

蒙古正在成为K-食品的新海外战略市场。曾经以方便面和零食等少量进口加工食品为主的韩国食品，如今已经深入到当地居民的日常消费中，包括面包、汉堡、炸鸡、乳制品和饮料等。国内的分销企业借助已建立的当地分销网络和韩流文化的传播，食品和餐饮企业的进军速度也在加快。 根据28日的行业消息，国内主要食品和餐饮企业近期在蒙古市场加快了门店扩展和出口品类多样化的步伐。原本集中在首都乌兰巴托的进军区域，正在向西北部的重点城市和地方城市扩展。 外餐饮行业是最积极的参与者。妈咪手指最近在蒙古开设了第20家店“诺敏马克罗店”，使其在当地快餐行业的门店数量排名第二。自2023年进入当地市场以来，经过约2年10个月的时间，超越了全球品牌汉堡王（18家店），并计划在年底前将门店数量增至25家，争取在明年年底超越排名第一的肯德基（29家店）。 更本韩国也在5月开设了香港饭店的蒙古第一家店，进一步扩大品牌组合。自2023年以新村食堂进入蒙古以来，目前已运营5家门店的更本韩国，计划在下半年在新村食堂蒙古第五家店入驻的阿尤德塔楼再开设第二家香港饭店。更本韩国相关人士表示：“我们注意到当地对炸酱面和海鲜面等韩国中餐的兴趣日益增加，因此决定推出新品牌。” 在面包市场，韩国品牌的存在感也在增强。CJ食品公司运营的巴黎贝甜于1日在距离蒙古乌兰巴托约1400公里的西北部城市乌兰戈姆开设了韩国品牌的第一家店。自2016年与当地企业Artisan LLC签署了母特许经营协议以来，巴黎贝甜目前在蒙古运营26家门店。SPC集团的巴黎贝甜也在去年底在乌兰巴托的扎伊桑广场开设了第一家店，并正在准备进一步开店。 食品企业们则在现有品牌竞争力的基础上扩大出口品类。根据KOTRA的数据，在年均增长5-7%的蒙古方便面市场中，农心、八道、好丽友等国内企业占据了约70%的市场份额。特别是农心的市场份额超过45%，保持市场第一。南阳乳业最近与当地分销企业Maximus签署了为期三年的100亿韩元的出口扩大协议，扩大了奶粉、灭菌牛奶和奶酪等品类。乐天饮料也在以啤酒“克拉希”为主打，扩大当地销售网络。 蒙古成为K-食品企业的战略市场的背景在于已经建立的韩国企业的分销网络。目前，蒙古有6家易买得超市和约600家便利店CU，以及约300家GS25门店。便利的分销环境使得韩国食品更易于接触，加上60%以上的年轻人口结构（35岁以下）和韩流的传播，使得韩国品牌的受欢迎程度不断上升。韩国被认为是蒙古人留学和就业最多的国家之一。 韩国对蒙古的出口额从2021年的3.9亿美元扩大到去年的6.6亿美元。其中，K-食品的出口在最近五年（2020-2025年）年均增长16.2%，呈现出两位数的快速增长。 行业人士表示：“在K-食品全球市场扩展成为重要课题的背景下，蒙古作为中亚市场的关键枢纽，其重要性将进一步提升。”

李在明总统在10日（当地时间）强调：“蒙古的游牧精神与韩国特有的开拓精神在寻找新道路的过程中有着相似之处。”李总统在乌兰巴托市的一家酒店与当地侨胞共进午餐时表示：“韩国与蒙古能够成为深厚的朋友，正是因为两国有着相似的气质。”他特别提到：“乌兰巴托聚集了许多韩国商店、餐馆、咖啡馆、学堂和企业，形成了被称为‘蒙坦新城’（蒙古与东滩新城的合成词）的活跃韩人经济圈。”他称赞道：“韩国能够成为蒙古最熟悉的国家之一，都是因为侨胞们的努力。”李总统评价道：“你们在两国之间架起了桥梁，基于这一成果，两国在核心建筑、高新技术产业、能源、供应链和数字转型等多个领域继续作为战略伙伴展开合作，开启了新的时代。”此外，李总统表示：“我们正在对侨胞在居留制度、行政程序和教育环境等方面遇到的困难进行全面调查，并承诺将努力让驻外使领馆成为解决你们问题的坚实平台。”他还补充道：“如果你们平时很难见到在蒙古的大使，请告诉我。”在随后的非公开午餐会上，李总统听取了侨胞们的意见。多位与会者建议增设‘韩-蒙古’间的航班并降低机票价格，青瓦台首席发言人姜有正在书面简报中透露。对于机票降价的建议，李总统表示：“航班需求等方面可能有其原因。”他提到：“未来韩-蒙关系将通过更加顺畅的经济贸易得到加强和改善。”在座谈会后，乌兰巴托传教士子女学校（UBMK）的儿童合唱团演唱了《大家都是花》、《故乡的春天》和《阿里郎串烧》。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

李在明总统与金惠京夫人于9日（当地时间）晚上访问了蒙古乌兰巴托的“首尔街”，与蒙古人民进行了交流，体验了韩国文化。 根据青瓦台副发言人安贵玲的书面简报，“首尔街”是1995年因首尔与乌兰巴托建立姐妹城市关系而开辟的街道，成为可以接触到韩国品牌便利店和餐馆等韩国文化的场所。 此外，街道上还竖立着韩国传统风格的亭子“首尔亭”，成为两国友好的象征。 蒙古人民用韩语热情地向李总统夫妇问好，喊着“你好”、“很高兴见到您”、“谢谢”。李总统夫妇与蒙古人民逐一握手并进行高五互动。 李总统夫妇在韩国品牌便利店前稍作停留，观察到韩国文化的渗透，看到“猪肉”等韩文招牌时表示了高兴。随后，他们还与一位曾在韩国留学20多年的蒙古人亲切交谈。 李总统夫妇登上首尔亭俯瞰周围，随后在附近的小摊上购买了紫菜包饭、炒年糕和饺子品尝。 李总统夫妇表示“很好吃”，并询问蒙古人民是否也喜欢炒年糕。商贩回答说：“尤其在年轻人中非常受欢迎”，“饺子也是韩国的产品”。 在“首尔街”遇到的一位蒙古人民表示：“祝您国宾访问圆满成功”，而侨民们也纷纷表示：“加油”、“辛苦了”、“我们支持您”。 李总统夫妇还与来自中国和新加坡等国的游客进行了问候。 随后，李总统夫妇在蒙古人民经营的韩餐厅“鲸鱼火锅（Koraebul）”享用了豆腐泡菜、烤鲭鱼和拌饭，结束了当天的行程。 安副发言人表示：“李总统夫妇的突然访问让他们亲自见证了两国长期交流的现状，能够在蒙古人民的日常生活中自然交流，深化了友谊和信任，意义深远。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

蒙古的发电和供暖市场长期以来依赖煤炭，韩国企业现已开始积极参与。尽管蒙古拥有丰富的风能和太阳能资源，但由于电网和相关技术的不足，能源转型的需求为国内清洁能源产业的国际化提供了机会。根据气候能源环境部的消息，韩国与蒙古政府于9日在乌兰巴托达成了能源转型领域的合作协议。这一协议是在李在明总统对蒙古的国宾访问期间达成的，双方决定扩大合作范围，从可再生能源发电到电力基础设施和区域供暖等多个领域。为改善乌兰巴托的空气污染问题，双方还将推动供暖领域的合作。由于蒙古在发电和供暖中主要使用煤炭，冬季时首都的空气污染问题日益严重。韩国计划利用热泵技术转变现有以煤炭为中心的热供应结构。POSCO国际公司将在乌兰巴托第四热电联产厂（CHP-4）实施利用废弃冷却水热量进行供暖的项目。该项目将通过高效热泵提升废热温度，供给区域供暖。一旦项目正式启动，预计将实现从以煤炭为主的热供应结构向电力驱动的高效供暖系统的转型。这不仅有助于减少空气污染和温室气体排放，还将成为国内企业热泵技术应用于国际市场的案例。此外，双方还将推动风能等可再生能源项目的合作。POSCO国际公司与蒙古可再生能源企业Newcom合作，共同开发和投资热泵及陆上风电等新型能源项目。蒙古因其广阔的国土、稳定的风力和长时间的日照，被认为具有较高的风能和太阳能发电潜力。电力基础设施的扩展也是两国主要的合作领域。为了将发电潜力转化为实际的可再生能源应用，双方将在电力基础设施和相关技术领域扩大合作。同时，能源储存系统（ESS）技术政策交流和专业人才培养也将纳入合作范围。双方计划成立国长级能源合作联合委员会，以检查项目进展并发掘新项目。同时，还将推动企业间的能源商业论坛，以增加接触点。政府预计，若蒙古的能源转型顺利推进，不仅可再生能源发电，电力基础设施、ESS、热泵等相关领域也将为国内企业提供更多商机。气候部部长金成焕表示：“蒙古拥有广阔的领土和丰富的风能、太阳能等巨大的可再生能源潜力，但由于技术和基础设施不足，依赖煤炭，导致空气污染和温室气体排放的双重困境。通过此次高层外交，我们将基于热泵、可再生能源和ESS技术，支持蒙古的能源转型，并确保我们的企业能够顺利进入绿色能源市场。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

7月9日，在蒙古国首都乌兰巴托，韩国总统李在明和夫人金惠景抵达成吉思汗国际机场，正式开启国事访问行程。

由白钟元领导的더본코리아在蒙古首都乌兰巴托开设了韩国式中餐品牌‘香港饭店’的首家店。 더본코리아于5月9日在乌兰巴托开设了香港饭店蒙古首家店，并于18日对此进行了公告。这是自2023年以新村餐厅首次进入蒙古以来的第二个品牌扩展。新村餐厅目前在蒙古运营着5家店。 选择香港饭店作为进一步扩展的品牌，是因为他们判断当地对韩国式中餐如炸酱面和海鲜汤的需求正在增加。乌兰巴托是蒙古约350万人口中超过250万人的最大消费市场，随着韩流内容和OTT平台的普及，韩国饮食文化的关注度正在迅速上升。 香港饭店蒙古首家店自开业以来反响热烈。开业当天，顾客蜂拥而至，店铺进行了临时限制运营，次日的营业额较前一天增长了约两倍。当地媒体也前来实地采访，报道了香港饭店作为蒙古首个韩国式中餐连锁品牌的情况。 더본코리아计划在下半年于新村餐厅蒙古第五家店所在的阿尤德塔楼开设香港饭店第二家店。 截至今年3月底，더본코리아在13个国家运营着本家、香港饭店、新村餐厅、빽다방、한신포차等7个品牌，共154家店。今年下半年将以빽다방日本首家店的开业为起点，扩大主要品牌的海外市场。 더본코리아相关人士表示：“随着全球对韩国料理的关注度提高，各国对多样化的韩国式菜单的本地化需求也在增加。我们将基于多品牌运营的经验，继续反映各国市场特性和消费趋势，推动全球扩展。” 与此同时，国内餐饮企业的海外扩展趋势也在加速。根据农林畜产食品部和韩国农水产食品流通公社(aT)发布的《2025年餐饮企业海外扩展实态调查》，在调查的4156家企业中，有122家已进入海外市场。海外品牌数量为139个，门店数量为4644家，覆盖56个国家。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。