亚洲日报 - 韩国最大中文报业集团

코인정보

KOSPI 5668.04
113.82 +2.05%
KOSDAQ 794.77
33.95 +4.46%
USD 1,334.20
10.4 -0.78%
EUR 1,501.84
5.46 -0.36%
JPY 845.39
5.92 -0.7%
CNY 199.61
1.39 -0.7%

英文越南语

2026年10月17日

youtube

时政
财经
社会
文化
产业
韩中交流
访谈

观点
体育
IT
现场
图片新闻
视频新闻
AI PICK

按日期查询查看最新新闻

weibo weixin youtube

时政
财经
社会
文化
产业
韩中交流
访谈

观点
体育
IT
现场
图片新闻
视频新闻
AI Pick

按日期查询查看最新新闻

时政
财经
产业
社会
文化
体育
访谈
观点
AI PICK

亚洲日报

新闻搜索

主页搜索

搜索

选择时间

一个星期
1个月
6个月
直接搜索
最后一次约会

搜索范围

标题
正文
标题+正文
关键词
记者
全部

全部的

‘交叉污染’新闻 1个

生鸡肉处理需谨慎，避免交叉污染

如果您在制作参鸡汤或白斩鸡时洗了生鸡肉，请务必检查周围的水槽和操作台。这是因为生鸡肉上的食物中毒菌可能通过水滴传播到其他食材和厨具上。食品药品安全处在上个月29日发布的《2026年7月食品中毒注意信息》中指出，本月需注意的食物中毒菌为“弯曲菌”。食品药品安全处分析了2020年至2024年间7月发生的食物中毒情况，强调了对弯曲菌的警惕。弯曲菌是一种存在于鸡鸭等禽类动物肠道中的细菌。人们食用未熟透的鸡肉，或通过接触生鸡肉的手和刀具、砧板等污染其他食物时，可能会感染该菌。清洗生鸡肉的行为可能反而扩大厨房的污染范围。在用流动水清洗生鸡肉的过程中，污染的水滴可能飞溅到水槽、操作台、餐具和蔬菜等周围，导致交叉污染。食品安全部门解释说，即使是少量水的飞溅，也可能使细菌传播到其他地方。如果需要处理或清洗生鸡肉，建议先清洗像蔬菜等不需要再加热的食材，最后再处理鸡肉。要注意避免水飞溅，并在工作结束后清洗和消毒水槽及周围环境。避免用接触生鸡肉的手去触碰冰箱门把手、调料瓶和水龙头。处理完鸡肉后，应使用肥皂在流动水下充分洗手，然后再接触其他物品。刀具和砧板也应区分使用，建议将蔬菜和肉类分开使用。如果难以区分，最好先处理未加热的食材，最后再处理生鸡肉。使用过生鸡肉的刀具、砧板和容器应使用洗洁精和热水彻底清洗后再使用。在冰箱中存放生鸡肉时也需注意。将生鸡肉放在其他食物上方可能会导致包装漏出的肉汁滴落到下方的食物上。生鸡肉应放入密封容器或塑料袋中，与其他食材分开存放，并放在冰箱的下层。充分加热也非常重要。鸡肉表面看似熟透，但骨头周围或厚肉部分可能仍然未熟。食品药品安全处建议肉类的中心温度应达到75度，并加热超过1分钟。如果骨周围的肉呈红色或有血水，应继续加热。感染弯曲菌后，通常会出现腹痛、腹泻、发热、恶心、呕吐、头痛和肌肉疼痛等症状。潜伏期一般为2至5天，婴幼儿、孕妇、老年人和免疫力较弱的人群症状可能会加重。弯曲菌感染症属于疾病管理局管理的四级法定传染病，即肠道感染症。食物中毒的症状包括呕吐、腹泻、腹痛和发热等，如出现血便或严重发热、腹泻、呕吐等情况，建议及时就医。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。
2026-07-28 19:30:00

生鸡肉处理需谨慎，避免交叉污染

如果您在制作参鸡汤或白斩鸡时洗了生鸡肉，请务必检查周围的水槽和操作台。这是因为生鸡肉上的食物中毒菌可能通过水滴传播到其他食材和厨具上。食品药品安全处在上个月29日发布的《2026年7月食品中毒注意信息》中指出，本月需注意的食物中毒菌为“弯曲菌”。食品药品安全处分析了2020年至2024年间7月发生的食物中毒情况，强调了对弯曲菌的警惕。弯曲菌是一种存在于鸡鸭等禽类动物肠道中的细菌。人们食用未熟透的鸡肉，或通过接触生鸡肉的手和刀具、砧板等污染其他食物时，可能会感染该菌。清洗生鸡肉的行为可能反而扩大厨房的污染范围。在用流动水清洗生鸡肉的过程中，污染的水滴可能飞溅到水槽、操作台、餐具和蔬菜等周围，导致交叉污染。食品安全部门解释说，即使是少量水的飞溅，也可能使细菌传播到其他地方。如果需要处理或清洗生鸡肉，建议先清洗像蔬菜等不需要再加热的食材，最后再处理鸡肉。要注意避免水飞溅，并在工作结束后清洗和消毒水槽及周围环境。避免用接触生鸡肉的手去触碰冰箱门把手、调料瓶和水龙头。处理完鸡肉后，应使用肥皂在流动水下充分洗手，然后再接触其他物品。刀具和砧板也应区分使用，建议将蔬菜和肉类分开使用。如果难以区分，最好先处理未加热的食材，最后再处理生鸡肉。使用过生鸡肉的刀具、砧板和容器应使用洗洁精和热水彻底清洗后再使用。在冰箱中存放生鸡肉时也需注意。将生鸡肉放在其他食物上方可能会导致包装漏出的肉汁滴落到下方的食物上。生鸡肉应放入密封容器或塑料袋中，与其他食材分开存放，并放在冰箱的下层。充分加热也非常重要。鸡肉表面看似熟透，但骨头周围或厚肉部分可能仍然未熟。食品药品安全处建议肉类的中心温度应达到75度，并加热超过1分钟。如果骨周围的肉呈红色或有血水，应继续加热。感染弯曲菌后，通常会出现腹痛、腹泻、发热、恶心、呕吐、头痛和肌肉疼痛等症状。潜伏期一般为2至5天，婴幼儿、孕妇、老年人和免疫力较弱的人群症状可能会加重。弯曲菌感染症属于疾病管理局管理的四级法定传染病，即肠道感染症。食物中毒的症状包括呕吐、腹泻、腹痛和发热等，如出现血便或严重发热、腹泻、呕吐等情况，建议及时就医。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。
2026-07-28 19:30:00

上一页
1
下一页

热门新闻

剑指三星SK海力士长鑫存储4F²架构产品年底亮相
中国人形机器人亮相韩国国政监查成功抢镜
韩国金融机构遭大规模黑客袭击 26岁中国广东男子疑为幕后黑手
三星电子交出"史诗级"成绩单第三季度狂赚107.4万亿韩元
韩国成中国游客国庆出境游首选商家争抢假日消费商机

中国仙侠题材韩国升温网文网漫与电视剧多平台开花
【亚洲人之声】影视创作不应成为政治斗争的靶心
中朝新鸭绿江大桥正式开通韩国统一部高度关注
中朝新鸭绿江大桥15日开通
赴韩医疗旅游持续升温韩国功效型护肤市场加快发展

人民日报
新华社
文汇网
中新社
人民网

公司简介
个人信息处理方针
青少年保护政策
著作权规定
读者提供新闻线索
新闻稿件投诉负责人

亚洲日报|刊号 : 서울,아04336|注册日期 : 2014年12月29日|《亚洲日报》发行人及总编辑 : 郭永吉、梁圭铉|地址 : 首尔市
钟路区钟路5街13号三共大厦11楼|创刊日期 : 2007年11月15日|青少年保护负责人 : 王海纳电话 : 02-739-2171
《亚洲日报》将遵守互联网新闻委员会制定的伦理纲领。|本网站所刊登的各种新闻、信息和各种专题专栏内容, 均受《著作权法》
保护, 未经协议授权, 禁止随意转载、复制和散布使用。|邮件 : dongclub@ajunews.com

Copyright ⓒ AJUNEWS All rights reserved.