由于食品物价和工资双双上涨，作为代表性平民餐饮的“김밥店”纷纷关闭。小型店铺和品牌门店均持续减少。 根据30日国税局的国税统计门户(TASIS)的数据，截至今年6月，全国小吃店经营者为47863人。自2023年11月(54088人)以来，小吃店经营者已连续31个月减少，去年9月时为49913人，已跌破5万人。 김밥是以相对低廉的价格提供米饭和多种蔬菜的代表性平民食品。然而，最近一年外出就餐费用的上涨中，김밥的价格上涨幅度尤为显著。 根据韩国消费者院价格信息综合门户“参价格”的数据，上个月在首尔，김밥一条的平均价格为3869韩元，比去年同月上涨了6.8%。同期其他食品的涨幅，如刀削面(3.6%)、五花肉(3.3%)、冷面(2.2%)、炸酱面(2.1%)等，均未达到김밥的涨幅的一半。 去年12月，김밥的价格为3723韩元，今年1月上涨至3800韩元，6月为3838韩元，7月则上涨至3869韩元，涨幅超过100韩元。 김밥是一种劳动密集型的菜单，因此人力成本的上涨直接反映在김밥的价格上。去年时，最低时薪为10030韩元，今年上涨了2.9%，为10320韩元，明年将适用10700韩元。 此外，原材料价格的上涨也推动了김밥价格的上涨。김밥的主要原材料之一海苔，以及菠菜等的价格急剧上涨，出现了“成本推动通胀”。 根据韩国农水产食品流通公社(aT)的农产品流通信息(KAMIS)，干海苔的10张平均零售价格从2021年的899韩元逐年上涨，今年已达到1422韩元。 김밥店的关闭并不仅限于社区商圈，专门经营김밥的连锁品牌也在持续减少门店数量。 根据公平交易委员会的加盟业务交易信息公开书、品牌官网和Naver Place的分析，高峰民김밥的门店从2020年的591家减少到今年的383家。高峰民김밥的运营公司KBM在2024年遭遇了4亿4000万韩元的营业亏损，去年则亏损了9亿9000万韩元。 作为第二大김밥品牌的김가네，2021年拥有459家门店，但每年减少，今年仅剩335家。김가네也因盈利能力下降而面临困境。此外，얌샘김밥、싸다김밥、바르다김선생等品牌的门店也在减少。 即使经营餐厅，由于家庭经济状况恶化，店主们也开始考虑关闭店铺。在济州市经营김밥店的一位业主表示：“无法承受物价上涨，最终决定关闭店铺。原材料费用大幅上涨，经营店铺的损失不如关闭店铺少。”

8月13日，记者在首尔市内一家小吃店发现，虽然招牌上仍然清晰可见“紫菜包饭”字样，但菜单上已不见紫菜包饭的身影。该店自今年起停止销售紫菜包饭，已将入口处的专用烹饪台撤走，并减少了一名负责的烹饪人员。目前，该店仅销售拉面、炒饭、年糕汤等韩式小吃。店主A先生表示：“考虑到原材料和人工成本，即使卖紫菜包饭也无法盈利，最终只能整理菜单。” 作为代表性的平民美食，紫菜包饭在餐饮市场上逐渐失去立足之地。由于其菜单特性包含多种食材，原材料成本的上涨直接影响了其销售，再加上需要手工制作的烹饪过程，人工成本的负担也变得极为沉重。 根据韩国消费者院价格信息门户“参价格”的数据，首尔地区紫菜包饭一条的平均价格从2022年的2946韩元上涨至2023年的3200韩元，并在今年6月达到了3838韩元，逼近4000韩元。与2022年相比，涨幅达到30.3%，在主要餐饮菜单中高于炸酱面（22.2%）、冷面（22.8%）、三层肉（21.0%）等。 价格急剧上涨的背后是原材料成本的压力。根据韩国农水产食品流通公社(aT)的统计，20公斤大米的平均价格从去年8月的5万9090韩元上涨至今年8月的6万1488韩元，涨幅为4.1%。同一时期，特级鸡蛋30个上涨了4.2%，干海苔10张上涨了6.2%。火腿等加工食品价格也在上涨，蔬菜因高温等异常气候导致价格波动加大。 人工成本的上升同样加重了负担。紫菜包饭需要对多种食材进行处理并手工卷制，因此在减少人力方面存在局限。今年的最低工资为每小时1万320韩元，比五年前上涨了12.7%，明年将进一步提高至1万700韩元。 随着成本压力的加大，开业的小吃店数量已不及关闭的店铺。根据首尔市商业区分析服务的数据，今年上半年，首尔地区新开的小吃店仅有348家，而关闭的店铺则达到461家，开业数量已被超越。五年生存率仅为32.1%，在餐饮业的10个细分行业中排名倒数第二。新开的小吃店中，三分之二在五年内未能生存下来而关闭。 连锁品牌的情况也类似。国内第一代紫菜包饭连锁品牌“김가네”的起点——大学路一号店于上月31日结束营业。根据公平交易委员会的加盟业务信息，김가네的门店数量从2022年的448家减少至2024年的378家，减少了70家。同一时期，高峰民紫菜包饭的门店数量也从541家减少至450家，减少了91家。而巴尔达金老师的门店数量从2023年的125家减少至去年的94家，跌破了100家。 餐饮业相关人士表示：“紫菜包饭使用的食材多且制作过程繁琐，原材料和人工成本的负担都很大。”并指出：“由于其作为平民美食的认知，价格持续上涨也很困难，成本越高，店主的盈利压力就越大。”

以咖啡和甜点为主的咖啡连锁店，陆续推出了年糕、炒饭和鸡肉等餐食菜单，甚至冷面也加入其中。在咖啡市场竞争日益激烈的背景下，强化饮品以外的菜单，旨在提高客单价并扩大与消费者在餐时的接触点。 据行业消息，德文提最近推出了便捷食品系列“德文提厨房”的新菜单“特色冷面”。该产品与当地区的鸡肉专门店“吉梦家园”合作，采用冷鸡汤、冰块和鸡肉，以杯面形式提供。其特点是让消费者在咖啡馆也能轻松享用夏季清凉的冷面。 早在6月，德文提就宣布开设“德文提厨房”系列，强化小吃菜单。继推出罗马风味和麻辣年糕、手握饭等后，这次又推出冷面，进一步拓宽了餐食菜单的选择。 伊迪雅咖啡也在通过炒饭和年糕进军餐食市场。最近推出的便捷食品包括“奶油火锅泡菜炒饭”、“糙米牛肉炒饭”、“低糖原味年糕”、“低糖炸酱年糕”和“低糖麻辣罗马年糕”等五种。通过一次性增加从炒饭到年糕的多种选择，满足一餐的需求。 特别是年糕，提供了原味、炸酱和麻辣罗马等多种选择，同时降低了糖分，并搭配了米饭卷。伊迪雅咖啡计划以外卖为主进行试运营，观察菜单适应性和消费者反应后，再决定未来的运营方向。 在组合咖啡中，餐食和小吃型菜单的需求已经通过销售量得到了验证。2月推出的“筋道米粉年糕”在上市两周内累计销售超过14万份，部分门店甚至出现了早期售罄的情况，重新补货的询问不断。米粉与甜辣酱搭配成杯装，方便在移动中食用，这一设计取得了良好效果。 Mega MGC咖啡也通过调味杯鸡和泡菜炒饭等增强了市场存在感。它提供了从小吃到餐食替代菜单的多样选择，低价咖啡品牌的菜单竞争迅速从饮品扩展到食品领域。 咖啡行业转向杯装食品和便捷食品的背景是由于门店数量增加导致的竞争加剧。根据公平交易委员会的加盟业务信息提供系统，Mega MGC咖啡、组合咖啡、德文提、伊迪雅咖啡、百达房、猛犸快递等六大品牌在国内的门店数量，从2021年的7939家增加到2024年的12299家，三年内增长了54.9%。主要商业区的开店竞争加剧，使得提高每家门店的销售额成为关键任务。 尤其是低价咖啡品牌，由于相对较低的饮品价格，难以通过提价来提高客单价。相反，鼓励消费者在购买饮品时同时点年糕、鸡肉或炒饭等，可以有效地增加额外销售。菜单选择的增加，可以将集中在上班时间或午餐后的需求，分散到午餐和晚餐时间段。这与单身家庭的增加和便捷食品的偏好趋势相吻合，符合消费者在咖啡馆同时解决饮品和简单餐食的消费模式。 最重要的是，杯装菜单与咖啡馆的店面结构相得益彰。无需像一般餐饮店那样配备大型厨房设备，通过便捷烹饪即可销售，并且使用专用容器提供，便于打包和外卖。对于加盟店而言，可以在不大幅改动现有空间的情况下，扩展销售产品线。 业内人士表示：“消费者已经将咖啡馆视为不仅仅是喝咖啡的场所，还可以解决简单餐食的地方。餐食替代菜单不仅可以提高客单价，还能吸收相对薄弱时段的需求，因此相关产品线的强化趋势将持续一段时间。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

SK电信(SKT)推出了针对跑步爱好者的可穿戴设备和促销活动，旨在扩大相关优惠。 SKT于2日宣布推出Garmin的跑步GPS智能手表'Forerunner 70'和'Forerunner 265'，以及Shokz的骨传导耳机'OpenRun Pro 2'。 这些产品将被纳入'最佳Max'、'最佳Pro'、'最佳109'、'直接5G 76'等套餐用户可享受的'智能设备分期付款折扣'优惠中。 SKT还将作为主要赞助商参与于9月19日在庆州举行的'2026无限挑战跑步活动(无道跑)'。 在SKT购买Galaxy Z Fold8 Ultra、Galaxy Z Fold8和Galaxy Z Flip8的客户可以参加无道跑的抽奖活动。该活动将在SKT促销官网上进行，截止日期为31日。SKT将通过抽奖向2000名参与者（每位中奖者可获得2张门票）提供参赛资格。 今年的无道跑以庆州的历史文化空间为背景，采用'日落跑'的概念。除了原有的10公里路线外，还新增了半程马拉松路线。跑步结束后，将有朴明洙和杰西卡的'冷面'表演等节目，与'无限挑战'的出演者共同享受演出。 SKT计划未来通过'跑步伙伴'计划扩大对跑步者的优惠，持续推出与跑步专业品牌的合作，提供运动体验支持的产品和服务。 SKT产品与品牌总部的尹在雄表示：“我们将继续努力为跑步客户提供差异化的体验。”

食品药品监督管理局将对夏季消费增加的三鸡汤、冷面和炸鸡外卖店进行卫生检查。计划对全国3700多家店铺的卫生管理情况和食物中毒预防措施进行集中检查。 食品药品监督管理局于13日表示，将从7月13日至20日，与地方政府联合对销售三鸡汤、冷面、炸鸡的外卖店以及以鸡蛋为主要食材的餐厅（如紫菜包饭、吐司）进行集中检查。 此次检查旨在加强夏季消费较多的食品及使用鸡蛋的餐厅的卫生管理，以应对沙门氏菌食物中毒的风险。已知引起食物中毒的细菌在35至36℃的环境中繁殖速度最快。 检查对象包括专门销售三鸡汤、冷面、炸鸡的外卖店，以及最近没有检查记录或有食品卫生法违规记录的使用鸡蛋的餐厅，共3700多家。 外卖店将重点检查健康检查的实施情况、食品和厨房的卫生处理、过期产品的存放和使用情况、以及防虫网和废物覆盖物的安装等设施标准的遵守情况。同时，也将检查自7月1日起全面实施的炸鸡重量标示制度的遵守情况。 使用鸡蛋的餐厅将重点检查是否使用破损或可能被食物中毒菌污染的鸡蛋，以及刀具和砧板的分开使用情况。 食品药品监督管理局计划在检查的同时，随机抽取三鸡汤、冷面、紫菜包饭、吐司等160多种熟食进行食物中毒菌检测。 食品药品监督管理局表示：“对于违规的商家，将采取行政处罚等措施，并将持续加强对外卖食品的卫生和安全管理。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

气象局原本预报会有凉爽的雨水，但结果却大相径庭。相反，闷热的空气和粘稠的湿度让人感到窒息。即使下场大雨也许会让人感觉好一些，但干燥的天空只带来了酷热的天气。在这个不快指数达到临界点的周末，想要远行却又担心在拥堵的道路上浪费时间和精力，甚至不敢轻易打包行李。 在寻找逃离之路时，突然想到了一个地方，那就是永宗区（仁川）。仁川市民的地方自豪感可不是一般的强。“何必买机票去远方？我们这里就有世界级的景点。”这种自信本能地涌现出来。 作为一座强大的城市，仁川从老城区出发，跨越永宗大桥到达度假村，至少需要50分钟的旅程。然而，当其他地区的人们决定远道而来时，仁川市民只需轻松地开车享受周末的短途旅行。 本月1日正式开业的“永宗区”全球地标——灵感娱乐度假村，成为了仁川市民的特权和自豪感的源泉。呼喊着“仁川，耶！”的同时，逃离令人窒息的酷暑，专心享受美食和休息，开始了“食疗假期”。 ◆跨越海洋与陆地的‘补养食之精华’ 当天恰逢周末，灵感竞技场还举办了全球偶像团体&TEAM的演唱会，度假村内聚集了来自世界各地的粉丝，场面热闹非凡。尽管人潮如同集市，但却散发着节日的气氛，反而让人感到兴奋。 在客房放下行李，稍作休息，味蕾便迫不及待地开始了探索。我们在日本现代餐厅‘美那基’开启了三国美食之旅。这里推出了利用夏季时令鱼和蔬菜的六道补养餐，注重保持食材的新鲜和原味。 从日式汤品“甜玉米与茄子汤”开始，接着是时令生鱼片、鳗鱼烧烤“鳗鱼蒲烧”、日式鸡肉火锅“鸡锅”、寿司和哈密瓜依次上桌。首道甜玉米的甜味在空调的凉风中温柔地安抚着味蕾，随之而来的夏季鱼类则以油脂丰富的风味和紧实的口感包裹着舌尖。 这道菜的亮点无疑是美那基的招牌——鳗鱼蒲烧。涂上甜咸的特制酱汁烤制的鳗鱼，入口即化，散发出浓郁的风味。接下来的鸡锅清淡而深邃的高汤，在炎热的夏季温暖了胃部，完美地补充了元气。这道精致的日式套餐既不刺激，又能完美地为身体充电。 ◆绚丽的媒体艺术与K-美食的结合 吃饱后走出餐厅，眼前的绚丽灯光和动感音乐吸引了我们的目光。数字娱乐街“极光夜市”让人无法直接回到客房。 这里是世界上最舒适的“室内夜市”，热闹非凡。在头顶上展开的超高清媒体艺术秀下，华丽的现场表演吸引了游客们的热情。汇聚全国各地特色美食的K-美食夜市，无论男女老少都排起了长队。 我们一家人也不例外，手里满是清凉的冰淇淋、外脆内嫩的炸鸡、串烧和饮料，尽情享受周六的夜晚。在这里，毫不费力地体验夜市的怀旧感，正是这个时刻、这个地方独有的奢华。 ◆中国补养食的巅峰‘北京烤鸭’ 三国补养的最后一环是中餐。 退房前，我们前往中餐厅‘红半’，这里将正宗中餐的深厚味道优雅地呈现。夏季中餐补养的顶尖菜品无疑是北京烤鸭套餐。整个套餐的菜品间的味道平衡极为精致，增添了用餐的乐趣。 酸甜的“黑醋木耳拌菜”的独特酸味和脆嫩的口感瞬间抓住了食欲，接着是“广东鸡肉枣汤”接力。深厚而清淡的汤汁温暖着身体，注入了真正的补养气息。 主菜北京烤鸭则是按照传统方式烤制，最大程度地保留了本味。酥脆的外皮沾上少许糖，细细品味后，再将湿润的鸭肉与葱丝、黄瓜和特制酱料一起包裹着吃。油腻的肉与脆嫩的蔬菜的结合，简直是完美的和谐。 接下来的鸭肉炒菜则是用脆生菜包裹着，清爽的口感恰好中和了油腻的味道。让人联想到韩国清汤的“广东牛肉萝卜蒸”，肉与萝卜的甜味深深融合，完美解酒。 ◆丰富多样的美食选择 如果家人的口味各异，自助餐厅‘厨师厨房’也是一个不错的选择。这里有消暑的“泰式冬阴功米粉”和“中式冷面”，还有“甜玉米面条”、“全罗道夏季土豆和鳗鱼蒸”等全国各地的夏季时令美食。若想要更熟悉的口味，可以在韩式餐厅‘海派韩国灵魂美食’享用海鲜拌饭套餐、冰凉的鸡冷面和西瓜水果拼盘，完美收尾。 虽然今年的初伏、中伏和末伏还有一段时间，但在此之前，已经享受到了正宗的“中日韩三国补养”，让人感到无比满足。 作为仁川市民，再次感到一阵自豪。想到其他地区的人们为了来到这里而在路上浪费的时间和精力，从老城区出发，跨越永宗大桥的50分钟，正是仁川市民独有的最具性价比的特权。 随着夏季气温的飙升，令人窒息的酷热持续，灵感的价值反而愈加显现。在这个巨大的室内世界中，享受顶级美食，欣赏多样的视觉盛宴。如果这个夏天想要真正的休息和充足的能量补充，前往永宗岛的路上就有答案。无需远行，在仁川就能享受、娱乐和疗愈，完美的食疗假期新世界就在这里开启。 ※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

受国际油价高位运行和韩元汇率走弱的双重影响，今年上半年韩国农林畜水产品及食品价格出现两位数上涨，民众的“菜篮子”负担进一步加重。 韩国国家数据处9日发布的消费者物价统计显示，今年上半年黄花鱼价格同比上涨16.9%，涨幅居主要农林畜水产品前列。分析认为，国际油价上涨推高了韩国渔船的燃油成本，部分渔船因此减少出海或暂停作业，导致国产黄花鱼供应减少，价格随之走高。 与此同时，大米、人参和土豆价格同比分别上涨15.1%、14.6%和10.5%。进口芒果价格上涨13.1%，主要原因是异常天气导致产量下降，加之韩元贬值推高了进口成本。不过，部分蔬菜价格明显回落，胡萝卜、卷心菜、白萝卜、韭菜、梨、洋葱和白菜价格同比分别下降37.8%、35%、33.7%、21.4%、20.9%、19.8%和18.5%。 高油价和高汇率不仅推高了农产品价格，也带动加工食品和餐饮价格上涨。加工食品中，鳕鱼干价格同比上涨15.1%，涨幅居首；韩式辣椒酱、腌海产品和腌萝卜价格分别上涨12.1%、10.5%和10.4%，大酱和酱油的涨幅也均超过8%。业内分析认为，进口原材料价格上涨、能源成本增加以及塑料包装成本上升，是加工食品涨价的主要原因。 据韩国消费者院价格信息平台数据，今年首尔地区200克装五花肉均价首次突破2.1万韩元；参鸡汤、冷面、拌饭和刀削面等代表性餐饮菜单的价格均已超过1万韩元。与此同时，韩国食品饮料和餐饮行业近期又掀起一轮涨价潮。乐天七星饮料自6月底起上调七星汽水等12个品牌、44款产品的出厂价，平均涨幅为5.3%；首尔多家高档酒店的自助餐价格也相继上调。 韩国农村经济研究院日前发布报告指出，当前农食品价格上涨并非个别农产品价格波动所致，而是能源成本、食品制造业工资及物流等供应链成本全面上升共同作用的结果。根据报告，若农产品价格长期上涨10%，食品和非酒精饮料消费者价格指数将上涨约7.56%；若能源价格上涨10%，相关物价指数将上涨约1.76%。 多位专家预计，受韩元汇率持续偏弱、极端天气等因素影响，今年下半年韩国农产品、食品及餐饮价格仍将面临上涨压力。韩国仁荷大学消费者学教授李银姬指出，若夏季持续高温和梅雨天气导致农作物减产，蔬菜和水果价格仍有进一步上涨的可能；她还表示，韩元若持续走弱，不仅将进一步推高畜产品价格，也将加重餐饮企业的经营成本，给物价带来持续上行压力。

随着今年夏季极端高温的预告，酒店业提前推出夏季美食促销活动。打破传统的补养菜单，如三鸡汤和排骨汤，推出珍稀的时令海鲜和热带水果，以吸引消费者的味蕾。同时，餐饮空间的“度假概念”也在扩展，旨在营造舒适的室内避暑环境，推动“玩乐+度假”的趋势。 乐天酒店首尔推出了中餐厅道林的夏季热门菜品“八珍冷面”。这道菜配有包括乌骨鸡蛋在内的八种配料，2025年销售额较去年增长了40%。韩餐厅无穷花推出了宫廷冷汤菜品“任子水汤”，而日餐厅桃山则加强了补养食系列，推出了金枪鱼腹肉和鳗鱼明太子锅饭。 华克山庄酒店与度假村在其牛肉烧烤专门店名月馆推出了包含鲍鱼、山章鱼和水芹的“三三汤”，而中餐厅金龙则推出了以乌骨鸡高汤为基础的“火锅”。为了迎合在家休闲的需求，他们在自家商城中提供三鸡汤和淡水鳗鱼烧烤套餐，最高可享受23%的折扣，同时进军家庭便捷食品市场。 新罗酒店通过高端配送服务寻求差异化。推出了包括鸡肉高汤和国产鲍鱼的“高端新罗三鸡汤”等9种限量礼盒，由经过系统培训的专职配送人员直接送到客户手中，以提高客户满意度。 灵感娱乐度假村大胆将异国风味和街头美食融入酒店餐饮中。在自助餐厅提供泰式冬阴功米粉和中式冷面，在花园咖啡厅则设有地中海风味的沙威玛沙拉吧。特别是在室内空间举办的“极光夜市”中，展示了广场市场的全家福和新林顺带镇等受欢迎的街头美食，增添了独特的趣味。 餐饮空间本身的度假概念设计也引人注目。 天堂酒店与度假村在意大利餐厅拉斯卡拉推出了以芒果、百香果等热带水果为基础的地中海风味套餐“夏季黄”。天堂酒店釜山则将户外花园完全装饰为巴厘岛风格的“海滩休息室”，提供鱼和薯条、奶酪拼盘等小吃和酒水，营造出异国情调的度假氛围。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

面爱是一家专注于面条和酱料的企业，正值夏季面食销售旺季，推出冷冻面以进军市场。该公司计划结合快速冷冻技术和33年的制面经验，扩大高端面条市场。 面爱于6月18日在首尔钟路区仁寺洞举行了媒体日，主题为“夏季面食世界”，展示了夏季面条系列和核心制面技术。活动现场设有企业成长历程展示区、夏季面条展示区和烹饪过程观察区。在夏季面条展示区，介绍了冷冻面、冷拌面、荞麦面、干面和健康面等五大类产品。 面爱将“高端冷冻面”作为本季的核心类别。面爱的冷冻面在煮熟后立即快速冷冻，能够保留刚煮好的口感。与冷藏面不同的是，该产品不使用任何为保鲜目的而添加的酒精或酸味剂。实际上，其代表产品“讃岐乌冬面”仅由小麦粉、淀粉、盐和水制成。 强根石面爱研究所所长表示：“冷冻面是在最佳口感状态下快速冷冻的产品，B2B市场每年销售1亿5000万份，是核心产品。” 此外，面爱还推出了荞麦含量从7%到100%不等的荞麦面系列。荞麦汤使用了直接提取的鲣鱼干和100%酿造酱油。冷拌面采用冷却熟成工艺，呈现出筋道的口感，冬菜汤则使用了国产蔬菜和梨等七种材料自制的冬菜。低糖低盐的酱料产品群则减少了25%的钠和90%的糖分。 在干面方面，面爱新推出了半生面形式的荞麦荞麦面。半生面兼具干面的韧性和生面的柔软口感，面爱计划未来扩大相关产品系列。 面爱以在忠清北道晋川的单一工厂生产面条、酱料和配料的整合生产体系作为竞争优势。目前，面爱运营约400种B2B产品和307种B2C产品，并建立了能够有机开发面条、酱料和配料的系统。 金美拉面爱传播部门负责人强调：“其他公司往往通过OEM方式获取酱料或配料进行组合，而面爱则在研究所内整合开发所有要素，因此消费者在家烹饪时也能呈现出高水平的味道。” 当天的活动还进行了以100%荞麦冷面、平壤冷面、干鱿鱼冷面、咸兴冷面、冷乌冬面、冷荞麦面、豆浆面和宴席面等为主的试吃活动，并发布了新电视广告《面条的高潮》。 面爱自1993年以OEM干面生产起步，逐步在团餐和食材等B2B市场扎根。自2021年起，面爱开始积极进军B2C市场，扩大冷冻家庭方便食品（HMR）和米饭套餐产品系列。去年年销售额突破2000亿，今年目标为2700亿，明年目标为3000亿。 金部门负责人表示：“我们的目标是打破对冷冻面的成见，传播其作为味道和品质选择的认知，计划扩大与消费者的接触点，持续增强夏季面食市场的竞争力。”

随着夏季高峰即将到来，冷面、参鸡汤等夏季代表性餐饮价格再度攀升，进一步加大了外出就餐的成本压力。 韩国消费者院价格信息平台数据显示，今年4月首尔的冷面平均价格达1.2615万韩元（约合人民币56元），同比上涨4.13%。首尔知名冷面店价格涨幅更加明显。位于中区的“又来屋（Woo Lae Oak）”已将平壤冷面价格从1.6万韩元上调至1.8万韩元；“南浦面屋”则从1.5万韩元涨至1.6万韩元。 分析认为，韩牛价格上涨是推动冷面涨价的重要原因。韩国农水产食品流通公社数据显示，截至上月29日，首尔的韩牛（100克）均价同比上涨14.7%。 除了冷面外，同样作为韩国夏季养生代表的参鸡汤，价格也出现上涨。今年4月首尔参鸡汤平均价格达1.8154万韩元，同比上涨3.74%。目前，首尔部分知名参鸡汤店售价已接近2万韩元。 鸡肉价格上涨进一步推高成本。由于去年冬季韩国暴发高致病性禽流感（HPAI），超过30万只种鸡被扑杀，导致鸡肉供应减少。截至上月29日，韩国鸡肉平均价格同比上涨16.7%。 不仅是季节性餐饮，韩国普通外食价格也全面上涨。数据显示，今年4月首尔紫菜包饭平均价格达3800韩元，同比上涨4.89%；炸酱面价格从7500韩元涨至7731韩元。韩国人常见午餐选择——泡菜汤套餐价格达8654韩元，同比上涨1.81%。此外，首尔烤五花肉（200克）均价也升至2.1321万韩元，同比上涨4.27%。 从地区来看，部分地方城市的涨幅甚至高于首尔。以炸酱面为例，釜山地区价格从6429韩元上涨至7000韩元，涨幅达8.88%；光州则从6900韩元涨至7400韩元，上涨7.25%。紫菜包饭方面，釜山价格从3186韩元涨至3543韩元，涨幅11.2%；大田则从3000韩元上涨至3300韩元，涨幅为10%。 韩国银行（央行）近期已将今年韩国消费者物价涨幅预期从2.2%上调至2.7%。分析认为，中东局势导致国际油价上涨，以及韩元贬值推高进口成本，正进一步加剧韩国物价压力。