人均消费量一年内骤减2.4公斤... 乳制品行业与奶农就减产进行拉锯战
由于出生率低和饮食习惯变化，白牛奶消费急剧下降，奶农与乳制品行业之间关于明年开始实施的饮用油减产规模的谈判正在经历最后的艰难阶段。双方都认同减产的必要性，但在决定减产数量的基准上未能达成一致，导致在本月底的谈判截止日期前仍在进行拉锯战。 根据26日的乳业振兴会，参与的生产者和乳制品行业的专门委员会正在进行2027~2028年适用的用途别生乳数量调整谈判。自6月30日开始的谈判原定于7月底结束，但由于双方未能找到共识，截止日期延长至本月底。 谈判的核心是饮用油数量将减少多少。根据用途差别定价制度，生乳分为饮用油和用于加工的乳制品。目前饮用油的基准数量为194万1000吨。乳制品行业与奶农在需要减少饮用油数量的方向上意见一致，但在计算减产规模的“起点”上存在分歧。 乳制品行业认为应在现行基准数量194万1000吨的基础上进行减产，而奶农则主张应以去年乳企实际购买的约189万吨为基准。这意味着制度上数量与实际购买量之间存在约5万吨的差距。 如果应用双方讨论中的减产率，差距将进一步扩大。若将生产结构上不可避免产生的数量（179万7000吨）排除，并对过剩数量应用过剩第一阶段减产率（10~30%），则根据乳制品行业的主张，需减少约1万4400~4万3200吨；而根据奶农的主张，减产规模将降低至约9300~2万7900吨。根据减产率，双方主张的数量差距最大可达1万5300吨。 减产讨论的背景是持续多年的白牛奶消费下降。根据乳业振兴会，去年国内人均白牛奶消费量为22.9公斤，比前年的25.3公斤减少了2.4公斤。与2016年的27公斤相比，十年内减少了4.1公斤。由于出生率低，主要消费群体的婴幼儿和学龄人口减少，加上饮食习惯的变化，白牛奶市场持续萎缩。 乳制品行业认为，实际消费量的减少应使饮用油的强制购买量根据市场情况进行调整。如果购买的生乳超过需求，剩余的数量需要转化为奶粉等，这一过程中会产生损失和库存压力。同时，价格相对较低的进口灭菌奶和乳制品在国内市场的竞争加剧，也增加了压力。 奶农的立场则不同。他们认为，在实际购买量已比制度上基准数量少约5万吨的情况下，基于194万1000吨进行额外减产是过度的。尤其是饮用油生乳的价格为每升1084韩元，高于加工乳的882韩元。饮用油配额的减少将不可避免地导致农民获得的生乳价格下降。在生产成本压力加大和奶农数量减少的情况下，急剧减产可能进一步削弱国内生乳生产基础的担忧也随之而来。 在上一次谈判中，饮用油数量曾减少过一次。在2024年的谈判中，2025~2026年适用的饮用油数量从195万吨减少至194万1000吨，减少了9000吨。相应地，加工乳的数量从10万吨增加至10万9000吨，增加了9000吨。 此次由于白牛奶消费下降趋势持续，额外减产的必要性比以往更大，但围绕减产标准的双方利益关系尖锐，导致谈判延长。如果专门委员会在本月底达成共识，将经过乳业振兴会理事会的审议，预计新数量将于明年1月开始实施。
2026-08-27 04:12:00
![[白牛奶的危机] 人均消费量一年内骤减2.4公斤... 乳制品行业与奶农就减产进行拉锯战](https://image.ajunews.com//content/image/2026/08/26/20260826180651525233_518_323.png)
