前南光州市议会的崔美淑议员强调了提升本地区代表性水产品海苔和天日盐的产业竞争力，以及促进生产者实际收入的政策支持必要性。 崔美淑议员于9日在余姚博览会展中心参加了“2026盐博览会研讨会”和“2026南光州世界海苔与盐节”的开幕式。 盐博览会研讨会旨在讨论天日盐产业的可持续发展和竞争力提升方案。生产者、相关行业人士和专家等出席，共同探讨天日盐产业的发展方向。 崔议员在欢迎辞中表示：“我们的天日盐是来自清洁的滩涂和海洋，经过长时间的精心和技术生产而成的珍贵资源。我们需要持续努力，使其在全球市场上成为被认可的优质盐。” 同日举行的“2026南光州世界海苔与盐节”上，强调了提升海苔和天日盐等地方农水产品的附加值，并扩大相关产业之间的联系。 崔议员指出：“此次节日是海洋的海苔与海洋的盐共同参与的意义深远的场合，海苔卷是海苔、天日盐与地方农产品结合的代表性美食，能够向世界展示我们农水产品的优越性。” 她还表示：“希望此次节日能够连接海苔、天日盐、农产品与加工食品、餐饮业，成为生产者与消费者、企业与青年创业者共同成长的共赢平台。” 特别是，扩大地方农水产品的消费不仅仅停留在宣传层面，更需要与流通、加工、餐饮等相关领域的连接，以促进生产者的收入。 崔美淑议员表示：“前南光州市议会的农水委员会将与相关机构紧密合作，提升海苔和天日盐产业的竞争力，确保渔民的辛勤付出能够转化为合理的收入，并努力提供制度和政策支持。” 此外，此次活动由前南光州市、英光县和新安县共同主办，旨在宣传海苔和天日盐的优越性，促进消费和相关产业的活跃。 ※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

日本公正交易委员会对朝日、麒麟、札幌和三得利等四大啤酒制造商进行突击搜查，涉嫌出货价格串通。这是公正交易委员会首次在食品饮料领域进行突击搜查，目的是为查明事实并考虑刑事起诉。此次行动发生在本月酒税合并后，啤酒税收减少，企业开始降低出货价格并进入新的促销竞争之际。 据《日本经济新闻》报道，日本公正交易委员会于前一天对四家公司的营业场所进行了突击搜查，涉嫌违反反垄断法。根据2006年实施的修订反垄断法，公正交易委员会可以依法获得法院搜查令进行突击搜查。这些公司被指控在数年前就开始协调向批发商供应的啤酒和发泡酒的出货价格上涨幅度及价格变更时机。价格是以每升为单位，或按罐装和瓶装等容器进行协调的。四家公司承认正在接受调查，并表示将“全面配合”。 有指控称，这种价格协调是在行业正式会议之外的场合进行的。‘啤酒酿造协会’是四家公司和Orion啤酒的会员组织，每月召开例会讨论与酒税相关的对政府建议等事宜。根据《日本经济新闻》，参加例会的四家公司销售部门的中层以上员工在没有邀请Orion啤酒的负责人情况下，私下会面。会议结束后或在其他日期讨论出货价格上涨等事宜。有消息称，部分公司的讨论内容已上报给高层。公正交易委员会也对协会办公室进行了突击搜查。 四家公司在2022年10月和去年4月相继提高了出货价格。本月1日，啤酒、发泡酒和第三类啤酒的酒税被统一为相同水平，四家公司因此下调了主要产品的出货价格。在此次统一之前，自2020年以来，啤酒的税收已三次减少，总计每350毫升减少22.75日元（约193元人民币）。《日本经济新闻》指出，尽管零售店可以自主决定销售价格，但各公司的主力产品价格最终几乎相同。然而，仅凭价格变更时机相同或价格水平相似并不能证明存在串通。 日本啤酒市场实际上被四家公司垄断。根据全国零售店销售数据的统计，朝日的市场份额为40.6%，麒麟为27.0%，札幌为17.1%，三得利为11.3%，四家公司合计市场份额达到96%。根据日本国税厅的数据，2024年日本国内啤酒销售额预计为1兆1530亿日元，发泡酒销售额（包括第三类啤酒）为4578亿日元，合计约为1兆6000亿日元。 然而，尽管市场规模庞大，但由于人口减少和人们对酒精的抵触，销售量正在下降。包括发泡酒在内的啤酒类估计销售量从1994年的5亿6805万箱（大瓶换算）减少到去年的3亿1192万箱，下降约45%。与此同时，麦芽、啤酒花等原材料价格和物流费用上涨，确保盈利成为行业共同面临的挑战。《日本经济新闻》分析认为，在这种环境下，企业可能为了避免“共灭”而限制竞争。 啤酒通过制造商、批发商流向超市、便利店和餐饮业。《日本经济新闻》指出，如果四家的出货价格调整影响了零售店的销售价格或餐饮业的进货价，最终可能会转嫁给消费者。 因原材料价格上涨而不得不接受价格上涨的餐饮业和消费者们表达了不满。在东京港区经营中餐馆的65岁男性对《日本经济新闻》表示：“大企业一旦决定涨价，店铺别无选择。”他还表示：“希望此次突击搜查能促使价格回归合理水平。”而在东京丰岛区的28岁公司职员则表示：“心里不舒服”，希望各公司能恢复正常竞争，降低价格。相反，港区的一家居酒屋店长则表示：“以前价格就差不多，原本以为是这样的。”他淡淡地说：“即使有疑虑，我也不会改变所售产品。” 此次事件可能会根据调查结果导致刑事处罚和罚款。根据《日本经济新闻》的报道，如果公正交易委员会的控告被检察院起诉并在法院被判有罪，该企业将面临不超过5亿日元的罚款。串通的罚款通常为违反期间内相关商品销售额的10%，并可追溯至调查开始日的最长10年。如果企业主动报告违规事实，可以减免罚款，因此各公司的主动报告情况也将成为未来的争议焦点。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

今年到访首尔的外国游客同比增长约22%，旅游相关消费支出也大幅增长。 据首尔市6日消息，今年1月至8月，首尔市共接待外国游客1156万人次，创下历史最高纪录，较全年同期（951万人次）增长21.6%。仅8月一个月便有172万人次外国游客到访首尔，同比增长23.3%，创下单月历史新高。 从客源地来看，中国大陆、日本和中国台湾游客占8月外国游客总数的66.4%。中国大陆游客总计63.6万人次，占比36.9%，日本和中国台湾游客分别为32.2万人次和18.8万人次，以18.6%和10.9%的比重紧随其后。 数据显示，今年1月至8月，外国游客在首尔的信用卡消费额达到7.7813万亿韩元（约合人民币388亿元），比去年同期的4.8662万亿韩元增长59.9%。已接近去年全年7.9375万亿韩元的消费总额。今年仅用8个月，外国游客在首尔的信用卡消费就已达到去年全年水平的98%左右，显示旅游消费的增长速度明显快于游客数量增长。 从去年消费结构来看，购物占外国游客信用卡消费总额的46.6%，医疗及保健业占23.8%，餐饮业和住宿业分别占13.2%和10.4%，购物仍是外国游客消费的主要领域。 外国游客在大型购物中心刷卡消费同比增长77.5%，医疗旅游和餐饮业消费也同比增长64.2%和59.5%，成为推动整体旅游消费增长的重要动力。 值得关注的是，外国游客消费区域正在从传统热门旅游景点扩展至首尔胡同商圈和传统市场。主要景点圣水洞和明洞一带的外国游客信用卡消费同比分别增长103.7%和74.7%。岛山公园和圣水洞京水小学附近商圈分别增长240.1%和206.6%，广藏市场增长127.4%。显示出随着外国游客在首尔的活动范围扩大，旅游消费正逐步从大型购物中心及传统热门景点向当地街区、传统市场等更加多元化的区域延伸，为区域经济和小型商户带来新的增长动力。 首尔市观光体育局长曹成镐（音）表示，8月外国游客人数创历史新高后，旅游消费也在快速增长，首尔旅游带来的经济效应进一步扩大。首尔市今后将以“夜间经济”为核心，加强夜间旅游内容与地方商圈之间的联动，推动游客延长在首尔的停留时间，并进一步扩大旅游消费在全市范围内的扩散。

随着中秋假期临近，韩国流通、酒店及餐饮行业开始关注节日消费需求。今年韩国中秋假期较去年明显缩短，长途出境游需求预计有所减少。与此同时，中国、日本等周边国家假期集中在相近时段，韩国业界期待国内消费需求与访韩旅游需求同步释放。 今年韩国中秋假期为9月24日至27日，共4天。同期，日本白银周为9月19日至23日，中国中秋节假期为9月25日至27日，随后又将迎来10月1日至7日的国庆节假期，东亚主要市场假期较为集中。 去年韩国上班族通过使用年假，最长可获得10天中秋假期，带动出境游需求增长。今年假期缩短后，居民长途出行受到一定限制，国内短途旅游、酒店度假及餐饮等消费需求因此受到关注。 外籍游客增加也有望为节日消费市场带来增量。仁川机场出入境·外国人厅预计，中秋假期期间仁川机场日均出入境人数将达到22.5899万人，同比增长6.3%。其中，9月27日预计达到24.5318万人，为假期客流高峰。 外国游客增加也带动住宿需求。韩国住宿平台Allmytour数据显示，中国中秋节及国庆节期间，中国游客访韩住宿预订量同比增长6.5%。韩国酒店业协会数据显示，今年7月首尔酒店平均客房入住率约为85%，其中三星级至四星级酒店达到88%至90%。 餐饮行业同样期待中秋消费需求释放。近年来，韩国家庭在节日期间选择外出聚餐、酒店自助餐及家庭餐厅的需求增加。与此同时，外籍游客的消费场景也从免税店、明洞等传统购物区域，逐渐向圣水洞、汉南洞等热门商圈的餐饮和体验消费延伸。 首尔市数据显示，今年7月访首尔外籍游客达到161万人，旅游消费额为1.0707万亿韩元。随着中秋及周边国家假期临近，首尔市自9月19日至10月11日启动“2026首尔欢迎周”，在主要旅游区域推出中秋传统文化体验等活动。 韩国餐饮业相关人士表示，较短的假期叠加外籍游客增加，有望带动家庭聚餐及市中心商圈消费需求。不过，当前消费信心恢复仍较缓慢，不同商圈客流差异较大，节日消费对销售的提振效果或将因地区和业态而有所分化。

因吸毒被判刑的作曲家兼商人唐斯派克（本名金敏秀）近日宣布将在庆州开设餐饮店。 唐斯派克在10日通过社交媒体表示：“很久没和大家打招呼了，反思四年前的过错，回顾过去的生活。” 他进一步表示：“这是一个珍贵的时刻，让我思考如何不再重蹈覆辙，决定如何度过余生。”并透露：“在好心人的帮助下，我正在庆州美丽的海边——甘浦，准备新的开始。” 他还表示：“我会尽全力不辜负大家的期待和支持。” 此前，唐斯派克于9日公开了即将开业的店面外观。他所展示的店招上写着“BARBACOA by donspike”。 唐斯派克曾经营过烧烤专门店，涉足餐饮业。 另外，唐斯派克因涉嫌在2021年底至2022年9月期间购买4500万韩元的冰毒，并在酒店和度假村等地与女性陪客一起吸毒，于2022年9月被捕。 2023年1月，唐斯派克在一审中被判处3年监禁，缓刑5年，后在二审中原判被撤销，最终被判处2年实刑，完成刑期后获释。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

2026年9月的中小企业景气预期指数(SBHI)为84.8，比上月上升4.8点。 中小企业中央会在12日至19日对3060家中小企业进行的“2026年9月中小企业景气预期调查”显示，8月的指数从7月的78.2上升至80.0，9月继续上升，已连续两个月改善。 SBHI是量化中小企业对经济动态和前景的感受的健康指数。指数高于100表示看好经济前景的企业多于看淡的企业，低于100则相反。 调查结果显示，制造业指数比上月上升7.0点，达到87.1，非制造业指数上升3.7点，达到83.7。在制造业中，非金属矿产品(64.0→81.2)和饮料(91.5→107.5)等19个行业的表现较8月有所改善。然而，工业机械与设备维修(91.0→76.2)和皮革包袋与鞋类(82.6→75.0)等4个行业则出现下滑。 在非制造业中，服务业(81.8→87.3)较上月有所上升，但建筑业(71.1→65.7)则有所下降。在服务业中，艺术、体育和休闲相关服务业(70.9→93.7)和批发、零售业(78.9→86.1)等8个行业表现改善，但运输业(85.4→82.7)和住宿、餐饮业(87.4→86.3)则低于上月水平。 从各项指标来看，出口(87.3→94.2)、内销(79.7→83.8)、营业利润(77.6→81.5)和资金状况(79.9→81.8)均预计将有所改善。尽管就业(95.5→94.8)呈现逆向趋势，但也预计将有所改善。 此外，2026年7月中小制造业的平均开工率为75.2%，较上月下降0.7个百分点。小企业的开工率从71.6%降至71.2%，中型企业则从78.4%降至77.6%，分别下降0.4个百分点和0.8个百分点。按企业类型划分，普通制造业的开工率从76.0%降至75.2%，创新型制造业则从75.6%降至75.3%。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

8月13日，记者在首尔市内一家小吃店发现，虽然招牌上仍然清晰可见“紫菜包饭”字样，但菜单上已不见紫菜包饭的身影。该店自今年起停止销售紫菜包饭，已将入口处的专用烹饪台撤走，并减少了一名负责的烹饪人员。目前，该店仅销售拉面、炒饭、年糕汤等韩式小吃。店主A先生表示：“考虑到原材料和人工成本，即使卖紫菜包饭也无法盈利，最终只能整理菜单。” 作为代表性的平民美食，紫菜包饭在餐饮市场上逐渐失去立足之地。由于其菜单特性包含多种食材，原材料成本的上涨直接影响了其销售，再加上需要手工制作的烹饪过程，人工成本的负担也变得极为沉重。 根据韩国消费者院价格信息门户“参价格”的数据，首尔地区紫菜包饭一条的平均价格从2022年的2946韩元上涨至2023年的3200韩元，并在今年6月达到了3838韩元，逼近4000韩元。与2022年相比，涨幅达到30.3%，在主要餐饮菜单中高于炸酱面（22.2%）、冷面（22.8%）、三层肉（21.0%）等。 价格急剧上涨的背后是原材料成本的压力。根据韩国农水产食品流通公社(aT)的统计，20公斤大米的平均价格从去年8月的5万9090韩元上涨至今年8月的6万1488韩元，涨幅为4.1%。同一时期，特级鸡蛋30个上涨了4.2%，干海苔10张上涨了6.2%。火腿等加工食品价格也在上涨，蔬菜因高温等异常气候导致价格波动加大。 人工成本的上升同样加重了负担。紫菜包饭需要对多种食材进行处理并手工卷制，因此在减少人力方面存在局限。今年的最低工资为每小时1万320韩元，比五年前上涨了12.7%，明年将进一步提高至1万700韩元。 随着成本压力的加大，开业的小吃店数量已不及关闭的店铺。根据首尔市商业区分析服务的数据，今年上半年，首尔地区新开的小吃店仅有348家，而关闭的店铺则达到461家，开业数量已被超越。五年生存率仅为32.1%，在餐饮业的10个细分行业中排名倒数第二。新开的小吃店中，三分之二在五年内未能生存下来而关闭。 连锁品牌的情况也类似。国内第一代紫菜包饭连锁品牌“김가네”的起点——大学路一号店于上月31日结束营业。根据公平交易委员会的加盟业务信息，김가네的门店数量从2022年的448家减少至2024年的378家，减少了70家。同一时期，高峰民紫菜包饭的门店数量也从541家减少至450家，减少了91家。而巴尔达金老师的门店数量从2023年的125家减少至去年的94家，跌破了100家。 餐饮业相关人士表示：“紫菜包饭使用的食材多且制作过程繁琐，原材料和人工成本的负担都很大。”并指出：“由于其作为平民美食的认知，价格持续上涨也很困难，成本越高，店主的盈利压力就越大。”

CJ Freshway在餐饮市场放缓的情况下，依靠食材流通和餐饮业务的整体增长，继续保持第二季度的营收增长。尤其是以B2B食材平台“食春”为中心，在线业务快速增长，推动了整体规模的扩大。 CJ Freshway于6日表示，今年第二季度合并营收为9232亿韩元，营业利润为235亿韩元。与去年同期相比，营收增长了4.5%，而营业利润下降了14.5%。同期交易额（GMV）为1兆3629亿韩元，增长了13.3%。 餐饮食材和食品原料流通业务的营收达4184亿韩元。其中，在线业务的营收比去年同期增长了51%。今年3月收购的食材平台“食春”的增长为业绩提供了支持。 CJ Freshway通过将现有物流网络与“食春”平台结合，扩大了综合配送产品的规模，增强了在线竞争力。因此，“食春”第二季度的累计交易额为1513亿韩元，同比增长25.8%。 食品原料和特许经营客户也保持了增长。通过数据驱动的销售，新增客户不断增加，食品原料部门的营收增长了14.3%，特许经营渠道的交易额增长了11%。 餐饮业务的营收为4983亿韩元。儿童和学校餐饮食材的供应扩大，团体餐饮部门也增长了4.9%。新订单规模同比增长43.7%，并新获得了陆军训练所和海军陆战队第一师等军队餐饮项目。特许经营渠道的营收增长了21%。 然而，由于对食材开放市场的前期投资，营业利润有所下降。CJ Freshway表示，为了将“食春”培养为未来的增长动力，正在战略性地投入资源于市场营销和平台升级等方面。尽管反映了初期投资成本，但食材流通和餐饮等现有业务在各个领域保持了稳定的增长。 CJ Freshway计划在下半年继续以“食春”为中心，增强在线业务的竞争力，同时提升产品和物流服务的效率。 임성철 CJ Freshway首席财务官（CFO）表示：“我们将把‘食春’培养为未来增长的核心，领导食材流通市场的数字化转型，并继续投资以提高食材流通和餐饮业务的竞争力，建立可持续的增长基础。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

前惠珍汉阳网络大学酒店餐饮管理系教授（系主任）在韩国酒店观光学会春季国际学术大会上获得最佳论文奖，证明了酒店餐饮管理领域的全球竞争力。前教授的论文主题为‘快闪店中的体验营销对品牌形象和购买意图的影响’。她也是国内首个美食产业最高管理者课程GGCIA（全球美食文化产业最高管理者课程）的创始人，GGCIA近期也开始了第二期招生。 快闪店，“华丽的视觉”不如“品牌关系”更为关键 前教授表示：“在将线下商店重新定义为提供品牌体验和建立关系的场所的趋势下，我开始了这项研究。”她的研究源于快闪店在行业中迅速增加，但关于其效果的实证研究却不多的意识。 她说：“我想通过实证研究来探讨这种短暂的线下体验对消费者品牌认知和购买行为的影响。” 研究结果有些出乎意料。室内装潢、音乐、香气等感官元素对品牌态度的形成影响并没有想象中那么大。相反，消费者对品牌的新认知因素和与品牌建立特殊关系的行为、关系因素对品牌形象和态度的形成起到了决定性作用。 前教授指出：“这表明我们不仅要提供华丽和感性的体验，还要有效传达品牌的哲学和价值。”她解释说：“在酒店行业开设快闪餐厅时，应以故事讲述的形式传达厨师的烹饪哲学和食材故事，而餐饮品牌则可以在快闪空间设置品牌历史区，让顾客深入体验品牌。” 她强调：“快闪店应超越‘Instagram情感’，成为强化品牌身份的体验场所。” 对于在学术界尚未充分研究的主题取得成果，前教授表示感到意义重大。她说：“快闪店虽然流行，但其有效性一直存在疑问，通过这项研究，我们能够实证确认提供何种体验能导致消费者品牌态度的变化，感到非常欣慰。”同时，她也表示：“我们学院的研究能够反映行业趋势，并为实际工作提供启示，得到外界的认可，我感到非常高兴。” 专注于培养实用型人才的学科教育 作为系主任，前教授表示，她将教育的重点放在帮助学生具备行业所需的实用能力和企业家精神上。她补充道：“培养可以立即应用的实用知识，以及敏锐捕捉新趋势并将其转化为商业机会的洞察力和执行力是非常重要的。” 为此，她们开展了行业专家讲座、毕业项目、餐饮创业等产学结合项目，并大幅增强了菜单开发、餐饮业创业、品牌战略等实用课程。最近，她们还与房地产学、市场营销学等相关学科合作，准备‘餐饮创业、选址、品牌’的融合课程。 后续研究方面，她介绍了将利用元宇宙、VR、AR等沉浸式技术进行数字体验营销与线下快闪体验的比较研究，以及关于外卖应用用户体验（UX）和持续使用意图的餐饮O2O研究。前教授表示：“我们将通过涵盖线下与线上、传统方式与新技术的研究，继续为餐饮业务的创新奠定理论和实践基础。” GGCIA，“超越知识的体验”培养美食领袖 前教授创办的GGCIA也受到学界和业界的关注。GGCIA是在韩国料理全球化和K-食品全球关注度上升的背景下，意识到缺乏专门为美食产业领导者设计的教育项目而规划的。它的特点是不仅限于烹饪实务或食材教育，还涵盖全球美食趋势、食品科技、品牌战略和客户体验设计。 前教授表示：“我研究的体验营销观点也体现在GGCIA的教育设计中。”她说：“我们制定了以现场直接观察和体验为中心的课程，包括国内外美食名胜考察、与厨师的见面、葡萄酒品鉴等。” 1期课程共进行12次，第11次时与李延福厨师、禹钟石教授一起进行了为期3天4夜的台湾美食文化考察。前教授表示：“在共同呼吸、分享各自的困惑和交流见解的过程中，学员之间的联系更加紧密。”她还提到：“课程结束后，学员们自发地一起探访全国的美食和食品名胜，互相支持各自的事业，继续保持交流。” 这种形成的强大网络将为学员们带来新的灵感，并为餐饮业注入新鲜的活力。 GGCIA第二期招生…文正勋教授、赵希淑厨师加入，考察地为香港 GGCIA目前正在进行第二期招生。主要推荐对象为希望在美食、餐饮、流通领域推动创新的最高管理者和决策者。第二期将新增首尔大学教授文正勋和韩食界大师赵希淑厨师作为讲师，同时参与的还有现任银河公司顾问的申泰均。 海外美食文化考察地定为东西方饮食文化交汇的香港。前教授表示：“希望大家在探索香港独特的美食生态系统时，体验亚洲餐饮业务的前沿，获得全球市场拓展的洞察。” 当被问及在K-食品传播潮流中，美食商业领袖所需的能力时，前教授表示：“随着K-食品通过电视剧和综艺节目传播到全球，现在不仅需要制作美味的食物，还需要‘味道内容化’的时代。”她补充道：“需要具备食品背后的故事讲述能力、饮食文化内容策划能力，以及在全球市场进行品牌化的营销能力。” 她指出：“GGCIA是一个学习韩食价值和现代解读的过程，结合赵希淑厨师、文正勋教授等饮食文化专家的知识，通过香港考察体验亚洲美食文化的广度，并涵盖申泰均顾问的全球品牌化经验。” “韩食是文化内容”…作为文化创作者的美食领导力 前教授提到，最近国立中央博物馆推出了综合性食文化特别展‘我们的餐桌’，这表明韩食不仅是简单的食物，更是承载我们文化和精神的内容。 她表示：“对于美食商业领袖来说，最大化食物本身的味道和质量，以及赋予其独特的文化代码和故事讲述能力，以提供差异化的品牌体验比以往任何时候都重要。”她强调：“GGCIA专注于培养具备这种‘文化创作者’眼光的‘美食商业领袖’。”

随着韩国纯牛奶消费持续下滑，乳制品企业正加快布局咖啡、餐厅、甜品等餐饮业务，通过拓展消费场景，实现收入来源多元化。 据韩国业界13日消息，受人口结构变化和饮食习惯日趋多元等因素影响，韩国纯牛奶消费量已降至历史低位。面对传统乳制品市场增长乏力，乳制品企正加快摆脱单一产品销售模式，将业务延伸至餐饮领域，培育新的增长动能。 每日乳业通过关联公司M’s Seed持续扩大餐饮版图，旗下运营Paul Bassett咖啡、The Kitchen Il Porno意大利餐厅和Crystal Jade中餐厅等品牌。三大品牌销售额由2023年的1917亿韩元（约合人民币8.6亿元）增至去年的2135亿韩元。今年下半年，公司计划进一步加快开店步伐，其中Paul Bassett全年计划新开约20家门店，餐厅品牌也将陆续进驻首尔COEX Mall、蚕室乐天世界购物中心等核心商圈。 南阳乳业则围绕冰淇淋及咖啡品牌“百味堂（Baekmidang）”拓展餐饮业务。今年第一季度，百味堂销售额同比增长44%至76亿韩元，营业利润实现扭亏为盈。公司正通过推出地方特色菜单、打造烘焙特色门店等方式，将业务进一步延伸至早午餐等餐饮领域。 与此同时，首尔牛奶正强化面向甜品店和烘焙企业的B2B业务。今年5月起，公司开始供应冰淇淋专用乳制品原料，并计划持续扩大高端甜品原料及企业客户市场。 数据显示，韩国人均纯牛奶消费量已由2021年的26.6公斤降至去年的22.9公斤，较2021年减少约14%，创历史最低水平。 业内人士表示，在传统乳制品市场逐渐趋于饱和的背景下，单纯依靠纯牛奶等产品销售已难以支撑企业持续增长。拓展咖啡、餐厅、甜品等餐饮业务，不仅有助于提升乳制品利用率，也成为韩国乳制品企培育新增长点、增强品牌竞争力的重要方向。