随着年底转基因食品(GMO)完全标示制的实施临近，食品行业的紧张感不断加剧。根据计划，酱油类产品将于12月31日按新标准执行，而原定于明年年底实施的糖类和食用油类的实施时间也有可能提前一年，增加了行业的准备压力。业界普遍认为，剩余时间有限，宁愿维持现有原料，也要优先集中精力满足标示要求。 据食品行业消息，12月31日起，韩式酱油和酿造酱油等酱油类产品将适用扩大的GMO标示标准。此外，食品药品安全处正在推动一项修正案，将糖类（如麦芽糖、果糖、葡萄糖）和食用油类（如大豆油、玉米油、菜籽油）的实施时间从原定的2027年12月31日提前至今年年底。 新标准将关注生产和加工过程中是否使用了GMO原料，而不是最终产品中是否检测到GMO DNA或蛋白质。即使在精炼过程中DNA或蛋白质消失，若使用了GMO原料的食用油、酱油和麦芽糖等仍需标示。 业界普遍认为，在短短几个月内转向Non-GMO原料在现实中是困难的。大豆、玉米等谷物原料通常需要提前几个月到一年签订采购合同，而Non-GMO原料往往在播种前就与产地签订合同以确保数量。全球可获得的Non-GMO数量有限，且价格通常高于现有原料。 因此，主要企业更倾向于在现有GMO原料产品上应用标示标准，而不是立即更换原料。他们正在全面检查各产品原料的GMO情况，并从供应商处重新获取相关证明，同时审查从原料入库到存储和生产的管理体系是否连贯。 包装材料的更换也是一项不小的挑战。标示对象产品需要重新反映与GMO相关的文案，因此需要进行设计修改、印刷工作和新包装材料的订购。现有包装材料的库存何时消耗完，新包装材料何时投入使用，都需要与生产计划相匹配。这对品类多达数百的食品大企业和人手不足的小型企业来说，都是不小的负担。 一位食品行业人士表示：“如果现在开始转向Non-GMO原料，就必须重新开始原料的采购，难以在年底实施前完成。更现实的做法是，首先按照既定标准进行标示，观察消费者反应和原料供应情况后再判断是否转型。” 未来的变数在于消费者的反应。如果对GMO标示的抵触情绪加大，某些品类的Non-GMO转型需求可能会增加。在这种情况下，不仅仅是更改标示文案，还需要重新审视原料采购、供应商合同、分开存储和生产管理等各个环节。由于Non-GMO原料价格相对较高，且稳定的数量保障也不易，可能会导致成本压力加大。 考虑到这些负担，韩国食品产业协会也将“GMO完全标示制负担最小化”作为今年主要的监管应对任务之一。韩国食品产业协会会长朴珍善表示：“全球范围内获取Non-GMO原料并不容易，价格上涨的主要问题在于原料的保障。尤其是海外产品的GMO使用情况难以确认，国内食品企业可能成为唯一的监管对象。”

食品药品安全处宣布，将药品的审批和审查时间从原来的420天缩短至240天，建立了世界一流的快速审查体系。 食品药品安全处在16日于青瓦台举行的下半年部门工作报告会上，汇报了上半年的主要成果和下半年的核心政策推进计划。 今年上半年，食品药品安全处将药品的审批和审查时间从420天缩短至240天，并在6月提前实现了原定于今年第四季度的审批审查创新。此外，食品药品安全处还根据K-文化旅游地和社交网络服务(SNS)的热门产品，推动了以现场为中心的食品药品安全管理，致力于保障国民日常生活的安全。 在全球监管合作方面也取得了成果。通过阿拉伯联合酋长国(UAE)的药品参考国指定和韩中食品出口企业一揽子注册协议的签署，扩大了K-医疗产品和K-食品的海外市场基础。同时，食品药品安全处通过现场访问和政策座谈会等方式，收集国民意见，发掘“食品药品安心60大课题”，并致力于制定以现场为中心的政策。 基于这些成果，食品药品安全处计划在下半年加快推进国民能够切实感受到的安全政策。 首先，为保障国民的知情权和健康，将扩大不含转基因(GMO)成分食品的GMO标识对象，并首次公开烟草有害成分的分析结果。 还将扩大对K-食品、K-美容和K-生物的全球竞争力支持。建立食品公共清真认证体系，运营全球化妆品监管机构负责人协商机制，同时也将建立生物医药委托开发生产(CDMO)的监管支持体系。 此外，为扩大罕见病和难治性疾病患者的治疗机会，食品药品安全处将扩大必需医疗产品的紧急引入，并合理化罕见药品和同成分后续产品的审批要求。 在食品安全管理方面，将积极利用人工智能(AI)。计划引入“AI进口食品检查员”、“AI异物调查员”、“AI海外直购应用”等，并通过食品二维码等数字平台实时提供食品安全信息。 还将推进制度改进，以防止消费者误解和混淆。将整顿使用与药品相似的剂型和名称的食品的标识和剂型相关规定，并设立专门组织，建立基于AI的监视体系，以根除各类食品不当行为，包括AI不当广告。 为防止医疗用麻醉药物的滥用和非法流通，将引入惩罚性罚款，并建立“麻醉药物滥用综合监测系统(K-NASS)”，加强监测体系。还计划提升从滥用预防到康复的全周期应对体系。 同时，从19日起在釜山举行的世界遗产委员会期间，将与釜山市合作运营食品饮料安全管理团队，启动食物中毒快速响应体系，确保夏季食品安全管理的万无一失。 食品药品安全处长吴有京表示：“下半年将是食品药品安全管理与AI和数字技术结合的创新转折点，我们将以国民安全为首要任务，进一步加强全球合作。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

曾经，味道好就能畅销，价格低就能具备竞争力。然而，现在的情况有所不同。即使是同样的产品，使用的原料、包装材料是否可回收、是否符合健康标准等，都成为市场评估的对象。如今，食品企业不仅要生产产品，还必须管理不断变化的标准。环境、安全以及消费者知情权等新标准正在成为企业竞争力的评估依据，竞争规则也随之改变。 一个典型的例子是即将于8月实施的欧盟包装及包装废物法规（PPWR）。该法规旨在减少塑料垃圾，建立循环经济。从8月开始，食品接触包装材料的有害物质将受到监管，而到2030年，只有具备一定回收可能性的包装材料才能上市。这使得即将突破3万亿韩元出口额的韩国方便面行业面临更大的压力，因为目前技术难以轻易替代为了保持味道和质量而结合多种材料的复合材料面袋。因此，农心和三养食品等主要企业正在加快新包装材料的开发，以在保持现有质量的同时确保可回收性，这是一项不小的挑战。 变化不仅限于包装材料的更换。欧洲的交易伙伴已经开始要求韩国食品企业提交包装材料相关的测试报告和合规声明（DoC）等各种证明材料。证明产品符合标准的工作也成为企业的重要任务。此外，4月在德国发生的三养食品炭烧鸡面召回事件也带来了新的启示。这是由于各国对食品原料的解读差异所引发的变数。未来，哪个国家会出现什么样的新标准，谁也无法预测。 韩国的情况也不例外。从年末开始，转基因食品（GMO）的标识制度将加强。即使最终产品中未检测到转基因成分，只要使用了转基因原料，就必须进行标识。这将使企业在原料管理、包装材料更换和标识变更等方面面临更大的负担。此外，针对含糖饮料的糖税讨论也正在深入，这将成为影响产品开发和定价政策的又一变量。 当然，从企业的角度来看，这将带来不小的成本。企业需要开发新包装材料，重新管理供应链，并在必要时修改配方和产品策略。研发成本和行政负担，以及市场的不确定性也随之增加。随着监管的增加，企业的困扰也必然加深。 然而，这种趋势并不能仅仅被视为负担。随着K-食品在全球市场影响力的提升，要求更高的环境、安全和健康标准也是顺理成章的。那些主动满足严格全球标准的企业将能够进入更广阔的市场，这将成为后续者难以轻易追赶的竞争优势。当然，过于脱离现实的过度监管可能会削弱行业的活力，因此政府也应通过可预测的制度和明确的指导方针来减少企业的困扰。 有一句话象征着进化论：生存下来的物种不是最强壮的，也不是最聪明的，而是最能适应变化的物种。K-食品的竞争力也不仅仅能用味道和价格来解释。企业能多快适应变化的标准，将成为K-食品在全球市场下一个增长的关键条件。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。