2000年前，因铁器文化而繁荣的伽倻中心金海，所制造的“刀具”正在国内外市场上引起热潮。
继承传统锻造工艺的“伽倻铁匠”和装备先进制造技术的“切灵”共同提升了“金海刀具”的地位。
位于凤凰洞的伽倻铁匠由拥有40多年经验的全炳振（63岁）和继承家业的全贤培（34岁）共同经营。他们采用超过1000度的炉火加热铁材，通过多次锤打和淬火的传统锻造方式制作刀具和农具。目前生产的产品包括菜刀、刺身刀以及锄头、镰刀、锤子等生活用铁器。
伽倻铁匠最近在MBC Every1的节目《欢迎来到韩国》中受到关注，三位意大利米其林厨师在参观制作过程后购买了160把传统刀具，包括袜子刀等。
节目播出后，订单激增，许多在线销售的产品已售罄。全贤培表示：“由于是小型企业，生产量有限，补货需要时间，订单持续不断。”
‘不磨刀’的切灵，凭借双重热处理取胜
位于周村面的㈱切灵是一家通过机械加工方式生产高端厨房刀具的企业。与伽倻铁匠的传统锻造方式不同，切灵采用现代化的大规模生产和精密加工。自1980年起开始生产厨房用品，继承了韩国刀具名匠第一号郑在瑞的技术。
其主打产品采用双重热处理工艺，旨在使刀具不易磨损且使用寿命长。刀具表面经过镜面抛光处理，避免食材粘附，易于清洗。
金石峰切灵代表表示：“磨刀时容易产生锈水，我们采用的方式解决了这个问题。如果使用几年后出现磨损，可以寄回总部，我们会重新制作刀刃并进行双重热处理。”
切灵在去年的Mega Show上推出新产品“X刀(X-knife)Ⅳ”，在四天内销售额达到1700万韩元，成为工业产品销售第一名。此后，切灵的市场逐步扩展至美国、荷兰、科威特和斯里兰卡等地。
在6月举行的2026年越南国际高端消费品展上，切灵与当地买家进行了洽谈，并与5家越南企业签署了厨房刀具出口的谅解备忘录。
其中与两家流通企业正在推进约60万美元的出口合同。
切灵去年设定的出口目标为2万至3万美元，但金代表表示：“由于去年11月新产品的开发和推出，此次合同是在意想不到的情况下达成的。”
合同尚处于签署前阶段，金代表表示：“越南方面计划本月内来访，届时将进行合同签署。”
切灵还与KOTRA合作，探索进入印尼市场的机会。金代表表示：“印尼方面已请求样品，下周将出产品，如果样品令人满意，计划签署2万至3万美元的合同。”
※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。
