随着鲍鱼生产量的增加和产地价格的下降，完岛鲍鱼将在釜山百货公司的食品区以饺子、寿司、炸鸡等多种美食形式展现出来。 新世界Centum City于16日宣布，将于22日前在地下1层食品区举办‘完岛鲍鱼节’，推出9种以鲍鱼为主的即食料理，旨在改变消费者的消费方式，让高档海鲜鲍鱼以便捷的即食食品形式呈现。 此次活动将使用从产地直送的完岛鲍鱼，现场制作多种美食。 代表性菜品包括加入整只鲍鱼的鲍鱼饺子和经过炭火烤制的鲍鱼烧饭。此外，还将推出搭配章鱼的鲍鱼烧烤，撒上柴鱼片的鲍鱼烧。 除此之外，还有用酱油调味的鲍鱼炸鸡、搭配小菜的鲍鱼迷你寿司、鲍鱼鱼饼和整只鲍鱼炸等相对轻松享用的菜品。 此次活动引起关注，正值鲍鱼生产量增加导致产地价格下降之际。完岛的鲍鱼生产量占全国的约74%，由于养殖设施的扩展和生产技术的提升，供应量持续增加。 全国鲍鱼生产量从2024年的23317吨增加到去年的27177吨，预计今年将超过30000吨。完岛地区的养殖网箱数量也从2013年的约66万个增加到去年的超过108万个，而产地价格则呈下降趋势。 根据韩国海洋水产开发院（KMI）水产业观察中心的数据，鲍鱼的产地价格从2022年的20664韩元下降到去年的13851韩元，降幅约为33%。 完岛郡统计的鲍鱼1公斤（20只）的价格也从2022年的26000韩元降至今年7月的13000韩元，降至一半水平。由于夏季高温对养殖的影响，养殖户提前出货也被认为对价格下降产生了影响。 因此，政府和地方政府也开始制定措施以调节供应和扩大消费。海洋水产部与全南光州特别市、完岛郡于7月召开会议，提出从明年起每年投入10亿韩元，减少养殖网箱5万个，并促进5000吨过剩鲍鱼的消费。 还在考虑与大型零售商联合举办促销活动和价格差额补偿方案。完岛郡也在推进规模达200亿韩元的产地加工设施建设，以改善以活鲍鱼为中心的流通结构。 在这种情况下，通过百货公司食品区销售鲍鱼加工食品的尝试，旨在扩大以活鲍鱼为中心的消费市场，值得关注。然而，直接比较产地价格与百货公司销售价格并不容易，因为即食食品还包括原材料、烹饪费用和运输成本等因素。 新世界Centum City相关人士表示：“我们以产地直送的方式确保了完岛鲍鱼的新鲜和品质，准备了别具一格的美食，希望大家能体验到在同一地点享受多种鲍鱼菜品的美食活动。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

李在明总统于15日表示，今年夏季风水灾害死亡人数大幅减少，称“中央政府和地方政府官员为减少受害者所做的努力贡献巨大”。 李总统在当天引用一位社交媒体用户的帖子，分享了关于今年夏季风水灾害死亡人数仅为1人的媒体报道，称这是11年来的最低记录。李总统表示：“感谢负责排水设施管理、事前检查和应对系统强化的公职人员，他们为减少灾害损失付出了努力。希望大家给予他们鼓励。” 根据行政安全部当天发布的《2026年夏季自然灾害对策期间》初步统计，从5月15日至本月15日，风水灾害死亡人数为1人，比去年减少了96%，是自2015年以来的最低水平。 行政安全部集中管理山体滑坡、河流灾害和地下空间淹水等主要人身伤害类型，并首次引入根据降水量制定的定量撤离标准。同时，赋予乡镇长居民撤离命令的权力，并扩充居民撤离支援队和防淹设施等，进一步加强了现场应对体系。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

研究结果显示，水温升高会导致鲑鱼生长减缓，并出现肝功能异常的迹象。无论是淡水还是海水，鲑鱼都表现出类似反应，因此在鲑鱼养殖的整个过程中，高温管理显得尤为重要。 根据韩国海洋科学技术院（KIOST）15日的消息，海洋生物资源研究部的强惠敏博士研究团队对幼年大西洋鲑鱼在水温升高情况下的生长和肝功能影响进行了分析。 研究团队关注到鲑鱼在生长过程中会在淡水和海水之间迁移。以往的研究主要集中在这两种环境中的一种，而此次研究则比较了不同盐度环境下的高温应激反应。 实验中使用了处于“幼鱼（smolt）”阶段的鲑鱼，这一阶段的鲑鱼需要改变身体功能以适应从淡水到海水的迁移。研究团队将鲑鱼分为淡水和海水水槽，并在适宜生长的水温14度的基础上，将部分水槽的温度每小时提高1度，以创造高温环境。 在达到目标水温后，经过5天的观察，只有14度水槽中的鲑鱼体重有所增加。在18度以上，体重没有增加，而在26度时，淡水和海水中均有部分鲑鱼死亡。 血液检测也显示出高温带来的异常迹象。尤其是在26度的淡水水槽中，用于判断肝损伤的酶ALT的水平显著升高。淡水和海水中的血浆蛋白水平也有所下降。 应对高温的基因活动也发生了变化。与热休克蛋白相关的基因（HSP90）和保护细胞免受氧化应激的酶相关基因（GPX）的活动在两种环境中均随水温升高而变化。这表明鲑鱼的身体将升高的水温视为应激反应，采取了防御措施以防止细胞损伤。 研究团队表示，这一结果表明，无论盐度环境如何，高温都可能影响鲑鱼的生长和生理功能。 在韩国沿海地区，夏季高温现象正呈现长期化趋势。根据国家数据处今年3月发布的资料，全国高温特报发布天数从2021年的47天增加到2024年的71天，去年则达到了85天。鲑鱼在适宜水温上升仅4度的18度时，体重增长就会停止，因此如果夏季高温持续，养殖过程中生长减缓和死亡风险将加大。 强惠敏博士表示：“每年夏季高温的重复出现，使得养殖场的水温管理变得更加重要。此次研究结果可以作为在淡水养殖后转移到海水的鲑鱼养殖全过程中检查高温应激的指标。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

韩国GSK于15日宣布，庆祝成立40周年之际，启动了员工参与的社会公益活动。活动主题包括“健康老龄化与预防”、“健康呼吸的重要性”、“治愈的希望与支持”等，将持续到年底，分为三次进行。 首场活动于2日老年节举行，名为“共同健康老龄化（Age Well Together）”。韩国GSK的员工与低收入老年人一对一配对，共同制作包含健康管理方法和生活智慧的日历。该活动由非营利社会福利机构韩国帮助老年人协会协办。 日历中包含了冬季呼吸健康、春季过敏管理、夏季水分摄取与休息、换季健康管理等季节性生活习惯。老年人还分享了他们希望传递给家人、邻居和下一代的经验与建议。 完成的日历将在下个月通过在线展览公开。参与投票的前300名者将获得桌面日历，而投票人数将对应向低收入老年人赠送壁挂日历。 在14日“肺日”之际，韩国GSK还与环保组织生态和平亚洲共同举办了“共同培育健康呼吸”活动，整治位于首尔城东区中浪川边的绿地。员工们种植了40株花卉和草本植物，并对现有绿地进行了维护。 韩国GSK计划继续对已种植的绿地进行浇水、修剪、除草和状态检查等后续管理。28日至30日，还将在附近种植700棵常青树，形成生篱的形式。 韩国GSK的代表古纳·里迪戈表示：“员工们能够与社区分享健康与预防的价值，意义深远。我们将继续支持社区的健康提升和更健康的生活活动。” 另外，葛兰素史克（GSK）是一家总部位于英国伦敦的全球制药公司。成立于1986年的韩国法人韩国GSK，主要在国内市场开展疫苗和专业药品的业务。目前，基于疫苗、特殊药品和普通药物组合，涵盖了从预防到慢性病、重症疾病的治疗。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

宋美龄农业农村部部长近日前往秋季苹果收获现场，检查今年的作物情况和供给状况。为减少因异常气候导致的苹果供给不稳定，决定在收获季节前加强生长管理，扩充稳定的生产基础。 宋部长于14日访问了庆南的苹果种植农户，查看了红露、富士等主要品种的作物情况，并倾听了农民和相关人员的困难。这次活动旨在确认苹果的质量和供给情况，并鼓励农户的辛勤付出。 在参与收获工作时，宋部长表示：“尽管今年春季出现异常低温，夏季又经历高温和干旱等困难条件，但由于农户们的辛勤努力，我们得以收获高质量的苹果。” 随后，宋部长检查了今年开始运作的“苹果稳定生产推进团”的活动成果，并要求地方政府、农协和农村振兴厅在最终收获季节前加强生长指导，确保不发生异常气候造成的损失。 推进团由苹果主产区的地方政府、农振厅和农协共同组成，自4月以来定期检查生长情况并进行现场技术指导。 宋部长指出：“近年来由于气候变化，苹果供给不稳定的情况持续，但今年在现场相关人员的积极努力下，目标是实现结果量增加10%，从而能够稳定供应国民喜爱的水果。” 她强调：“面对异常气候等内外部环境变化，我们将进一步加强安心生产水果的基础，持续提升我国果树产业的竞争力。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

周二（13日），全国将迎来秋雨，异常的夏季高温将有所缓解。降雨结束后，北方的冷空气将大规模南下，气温将大幅下降。 根据气象厅的消息，受西方气压槽影响，前一天晚上开始在首都圈、忠清、庆南西部降雨的天气将于13日扩展至全国。预计这场降雨将在13日白天基本结束，但庆南地区的降雨可能会持续到傍晚。 预计降水量为：首都圈、江原内陆及山区、忠清10至50毫米，光州、全南5至50毫米，全北、釜山、蔚山、庆南、大邱、庆北、独岛及乌龙岛5至40毫米，西海五岛及江原东海岸5至30毫米。济州岛山区等地将出现80毫米以上（平均10至60毫米）的强降雨。 随着降雨的到来，10月创下的历史最高气温将逐渐消退。12日，受高温潮湿南风影响，首尔白天气温升至30.1度，大田则达到31.5度，创下气象观测以来10月最高气温的多项纪录。 13日早晨最低气温预计在15至20度之间，虽然高于常年水平，但白天最高气温将维持在20至26度，恢复到常年水平。 主要城市的预计气温（最低~最高）为：首尔、仁川、大田17~22度，光州、蔚山18~24度，大邱17~24度，釜山20~24度。特别是气压槽消退后，冷空气南下，预计周三（14日）早晨最低气温将骤降至5至14度。 此外，从13日晚上开始，西海岸和江原地区将出现瞬时风速达到每小时55公里（山区70公里）的强风。海浪也将在13日晚上西海中部远海开始逐渐增高，航行和作业的船只需特别注意。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

国会农林畜产食品海洋水产委员会的国政审查中，有人指出北极航线的航运成本、货物量和保险费等因素使其经济性难以保障。 黄宗宇部长在12日的国政审查中回应了国民力量党议员金勇太关于北极航线推进计划的质询，表示“预计到2040年左右可以实现经济性保障”。 金议员以海水部的委托报告为依据，指出北极航线的经济性不足。他表示：“即使假设非常有利的条件，分析显示2040年代的经济性仍低于使用苏伊士运河的航线”，并强调需要综合考虑外交、安全、经济和政治等领域。 关于北极航线的航运成本，金议员继续提问。他指出，明年的相关预算编制为6228亿韩元，一艘船往返欧洲的费用为763亿3000万韩元，其中冰破服务费用为135亿9000万韩元，并询问支付冰破服务费用的机构是否受到美国制裁的影响。 黄部长解释说，考虑到对俄罗斯的制裁风险，进行了试航。他表示：“夏季航行时不使用破冰船，冬季则不进行试航”，并强调“充分考虑了美国对俄罗斯的制裁以及与俄罗斯原子能公司相关的风险，试航中没有涉及制裁对象的资金”。 同党议员李相辉也对北极航线的经济性提出质疑。他表示自己在航运港口物流公司工作了16年，指出北极航线过去多次被审查，但因气候恶化、货物量不足、破冰体系和俄罗斯的通航问题等原因而被搁置。 李议员表示，北极航线被视为能带来经济效益的项目，地方政府纷纷推动，但实际航行条件和成本需要认真考量。他特别提到试航船的载货量，指出货物量的保障仍然是一个未解决的问题。 他还比较了航运成本，指出使用北极航线时，7至9月的航运成本约为300万美元，而使用苏伊士运河的成本约为382万美元。但他强调，北极航线还会产生破冰费用和特殊保险费用等，指出由于季节和航行条件的不同，单纯通过航行距离的缩短来判断经济性是困难的。 金议员还询问了将北极航线与朝鲜的罗津港和图们江连接的方案。对此，黄部长回应：“从釜山通过北极航线前往欧洲，不需要图们江或罗津港”，并表示“与朝鲜的合作或连接部分完全没有考虑”。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

随着今年腌制泡菜季节的临近，白菜供应量预计将增加，价格将有所下跌。然而，大头菜和虾酱等部分腌制泡菜原料的价格仍然是消费者的负担。白菜的产量恢复是否能导致腌制泡菜整体成本下降，主要取决于主要原料的供应情况。 根据韩国农水产食品流通公社（aT）12日的消息，截至8日，白菜的零售价格为每棵5833韩元，同比下降12.85%。大头菜的价格也降至每个2292韩元，下降了17.94%。 然而，由于大头菜价格可能上涨，加之腌制泡菜原料的价格走势不一，仅凭白菜价格的下跌，消费者的腌制泡菜成本负担并未减轻。同一天，虾酱的价格为每千克18984韩元，上涨了23.43%；国产剁蒜的价格为每千克10711韩元，上涨了0.13%。 预计白菜的供应将因产量恢复而增加。韩国农村经济研究院预计，今年秋季白菜的产量将达到122万2000吨，比去年增加19%，比平年增加3.2%。由于夏季白菜的出货延迟，加上秋季白菜的产量增加，预计10月的白菜出货量将比去年增加2.1%，比平年增加5.5%。 随着出货量的增加，预计10月白菜的批发价格也将下跌。农经院预测，10千克的批发价格将维持在8000韩元左右。白菜的零售价格已经低于去年的水平，因此腌制泡菜季节的供应条件有望优于去年。 另一方面，大头菜的供应情况仍需进一步观察。农经院预计，今年秋季大头菜的产量为34万5000吨，同比增加3.2%。然而，由于夏季大头菜的产量减少和二茬大头菜的生长延迟，预计10月的大头菜出货量将比去年减少4.7%，与平年持平。10月的大头菜产量预计也将减少至26万6000吨，同比下降4.2%。 实际批发价格呈上涨趋势。9月的大头菜批发价格为每20千克15230韩元，高于去年。尽管秋季大头菜的产量有所增加，但能否弥补夏季大头菜的出货空缺将是价格稳定的关键。此外，虾酱价格比平年上涨超过15%，也是推高腌制泡菜成本的因素。 农业食品部预计，秋季白菜的生长情况良好，腌制泡菜季节的供应将保持稳定。然而，腌制泡菜用的大头菜初期生长不良，需要进行严格管理。政府计划通过储备物资的运用以及生长管理协作体进行现场技术指导、药剂和营养剂支持等措施来应对。 在腌制泡菜季节来临之际，农产品的安全管理也将加强。国家农产品质量管理院从12日起至下月30日，将对白菜、大头菜等腌制泡菜蔬菜进行残留农药的合格标准调查。在主要生产地区和传统市场等地，将对白菜、大头菜、葱、生姜、辣椒、蒜等进行检测，超标的农产品将采取延迟出货或销毁措施，以阻止其流通。

随着冬季旺季的临近，年末海外旅行的预订量正在增加。根据出发时间的不同，偏好的旅行目的地也有所不同。都美旅游在本月统计的海外旅行预订数据显示，11月出发的预订主要集中在日本，而12月出发的则以东南亚为主。 根据都美旅游在12日的内部统计，从10月1日至11日的11月出发海外旅行预订量比9月同期增加了78.4%。而12月出发的预订量则增长了138.2%。 实际出境旅行的人数在夏季过后有所回升。根据韩国旅游公社的数据，去年6月出境的韩国游客为200万4723人，比去年同期减少了10.0%。而在8月，这一数字达到了243万1669人，同比增加了0.4%。这一数据已超过2019年8月的100.2%，恢复到疫情前的水平。 11月出发的预订主要集中在日本和中国等近距离地区。按地区划分，预订比例为日本35.3%、中国27.5%、东南亚24.3%、欧洲8.3%、美洲及南太平洋4.5%。日本和中国的飞行时间较短，行程利用率高，因此秋季旅游需求持续增长。 欧洲的增长幅度最大。11月出发的欧洲预订量比上月同期增加了158.3%。日本和中国的预订量分别增长了116.9%和85%。在近距离旅行偏好持续的同时，中长距离地区的预订也有所增加。 12月出发的预订地区排名发生了变化。东南亚以36.8%位居第一，其次是日本30.6%、中国19.7%、欧洲7.9%、美洲及南太平洋5%。东南亚的比例比11月出发的预订（24.3%）高出12.5个百分点，反映出冬季寻找温暖度假地的季节性特征。 按同比增长率来看，美洲及南太平洋（240%）和欧洲（226.8%）的增长最为显著。日本和中国分别增长了196%和154%，东南亚也增长了84.6%。随着冬季旺季的临近，旅行计划的具体化需求增加，近距离和中长距离地区的预订均有所上升。 都美旅游相关人士表示：“10月以来，冬季旺季的海外旅行预订量增加，近期的旅行产品不仅在价格上有所调整，还在客户所需的体验和偏好上进行了细分。”他还表示：“我们将根据地区需求灵活调整航空座位和产品运营，同时持续扩大符合年龄和生活方式的高端及主题旅行产品，以拓宽客户的选择范围。” 都美旅游正在增加以个人偏好和体验为基础的主题旅行产品，选择标准不仅限于价格。与网红及各领域专家共同推出的“概念旅游”便是一个典型例子，结合海外体育观赛和露营等兴趣的当地体验产品受到欢迎。 此外，都美旅游计划加强东南亚及日本、中国等近距离热门地区的产品竞争力。在欧洲、美洲等中长距离地区，将通过都美签名、高端产品及小规模团体的“仅限我们”产品，扩大客户的选择范围，以满足不同的旅行目的和偏好。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

随着腌制白菜季节的临近，零售业在泡菜市场的竞争愈发激烈。传统上大量腌制白菜以备全年食用的场景逐渐消失，消费者更倾向于按需购买或选择高端产品，零售策略也开始向包装泡菜、腌制白菜和腌制套件等细分市场发展。 根据韩国农水产食品流通公社（aT）农产品流通信息（KAMIS）提供的数据，去年9月，白菜商品的平均零售价格为5929韩元，同比下降8.5%，较正常年份（6790韩元）下降12.7%。由于夏季白菜的出货延迟，加上秋季白菜的供应，韩国农村经济研究院（农经院）预计今年秋季白菜的产量将达到122万2000吨，比去年增加19.3%。 尽管白菜价格有所下降，选择自己腌制泡菜的消费者却逐年减少。农经院的调查显示，以四口之家为例，腌制泡菜所需的白菜购买量从2020年的21.9棵减少到去年的18.3棵。选择自己腌制泡菜的家庭比例在去年为62.3%，较前一年下降2.2个百分点，而购买商品泡菜的比例则上升至32.5%，增加了3个百分点。消费者选择购买的原因主要是“可以按需购买（39.5%）”和“腌制泡菜太麻烦（33.1%）”。 这种变化在包装泡菜的销售业绩中也得到了体现。今年1月至9月，乐天玛特的包装泡菜销售额同比增长约5%。同一时期，易买得1公斤以下的小包装泡菜销售额增长了6.6%。而在库里，7月至9月的整体包装泡菜交易额增长了35%，其中100克至1公斤的小包装产品交易额增长了39%，超过了中大包装产品的增长。这表明消费者更倾向于在需要时少量购买，而不是一次性囤积。 为了满足日益增长的需求，百货公司和酒店业正在加强高端泡菜的产品线。现代百货公司将在13日于狎鸥亭本店的食品区推出高端品牌“名人名村泡菜”。该系列包括使用全国各地工匠的食材，采用传统方式制作的白菜泡菜（每公斤3万韩元）和白萝卜泡菜（每公斤3万2000韩元）等12种产品。 酒店泡菜的销售也逐渐超越了简单的餐饮服务，成为独立的主要收入来源。朝鲜酒店与度假村去年实现了540亿韩元的泡菜销售额，并于今年1月在京畿道城南市扩建了大型泡菜中心，目标今年销售额达到620亿韩元。乐天酒店与度假村则推出了定期订阅服务，扩大销售渠道，而华克希尔酒店与度假村也通过“超级泡菜”等产品实现了稳健的销售增长。 与此同时，为了抓住直接腌制泡菜的需求，超市和商店之间的腌制白菜预订竞争也在加剧。乐天玛特和超市本月初进行的第一次腌制白菜预售中，7万5000箱的库存在6天内售罄。易买得和GS更鲜则提前了预售时间，以抢占市场需求。 业内人士表示：“无论白菜价格如何波动，泡菜消费趋势本身正朝着便捷和高品质的方向发展。口味和质量，以及享用的便利性，已成为重要的购买标准。”