随着末伏的临近，越来越多的人开始寻找三鸡汤。三鸡汤是用鸡肉和人参等材料炖煮而成的夏季补养食品，但并不是所有人都适合食用。特别是对于需要控制钠和蛋白质摄入的高血压或慢性肾病患者来说，喝完汤的三鸡汤需要格外小心。 根据食品药品安全处的食品营养成分数据库，三鸡汤的营养成分为每100克101千卡热量、10.68克蛋白质、4.80克脂肪和82毫克钠。该数据的总内容量为900克，因此实际食用量会因个人而异。 三鸡汤中需要特别注意的是汤。钠摄入过多会导致体内水分积聚，从而可能引起血压升高。世界卫生组织（WHO）建议成人每日钠摄入量应低于2000毫克，盐摄入量应低于5克。研究表明，减少钠摄入有助于降低血压。 因此，对于高血压患者或平时被建议低盐饮食的人来说，即使吃三鸡汤，也应减少汤的摄入量，避免添加盐或酱油等调料。 特别是如果与泡菜或切块萝卜等一起食用，可能会进一步增加一餐的钠摄入量，因此需谨慎。 慢性肾病患者也不应将三鸡汤视为必然的补养食品。 疾病管理厅的国家健康信息门户网站指出，慢性肾病的管理中，低盐饮食、适量蛋白质摄入和电解质管理至关重要。 美国国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所（NIDDK）也表示，慢性肾病患者需根据自身状况调整蛋白质摄入量，钠、钾、磷等的摄入也应根据个人的肾功能和血液检查结果而定。过少的蛋白质摄入也可能导致营养不良，因此与医疗人员或营养专家协商确定摄入量非常重要。 特别是根据透析与否和肾功能的不同，所需的蛋白质摄入量也会有所不同，因此肾病患者在末伏期间应避免食用过多鸡肉。 从三鸡汤本身来看，它可以提供蛋白质，但实际用餐时通常还会搭配米饭和其他菜肴。 因此，对于需要控制体重或血糖的人来说，吃一碗三鸡汤加米饭的方式并不理想，控制整体餐量更为重要。 吃三鸡汤并不一定对健康有害。实际上，鸡肉本身是优质蛋白质的来源。问题在于“因为是补养食品，所以可以多吃”的想法。 在末伏期间，三鸡汤的营养和卫生同样重要。 食品药品安全处提醒，在伏天食用三鸡汤时要注意弯曲杆菌和沙门氏菌等食物中毒菌。特别是在烹饪鸡肉时，要确保充分熟透，并在处理生鸡肉后避免与其他食材或烹饪工具接触，以防交叉污染。 在家制作三鸡汤时，生鸡肉清洗过程中可能会导致细菌溅到周围的水槽或烹饪工具上，因此需特别小心，烹饪后的鸡肉也要确保内部熟透。 总之，三鸡汤并不是“越多越好”的食品，尤其是对于高血压或慢性肾病患者，控制钠和蛋白质摄入的原则不应因末伏而被忽视。 与专家咨询并管理饮食的人，应优先考虑根据自身疾病和检查结果确定的摄入量。健康状况良好的人也应减少汤和盐的摄入，控制整体餐量，这样才能更轻松地享用三鸡汤。

随着酷暑的正式来临，2026年初伏、中伏和末伏的日期引起了人们的关注。 2026年初伏是7月15日（星期三），中伏是7月25日（星期六），末伏是8月14日（星期五）。今年的中伏恰逢周末，家庭聚餐和补养食的需求可能会大幅增加。 伏天是指初伏、中伏和末伏的总称，通常在7月中旬至8月中旬之间出现，被认为是一年中最热的时期。因此，人们常用“三伏天”这个词来形容这一时段。 伏天的日期每年都有所不同。初伏是夏至后的第三个庚日，中伏是第四个庚日，末伏是立秋后的第一个庚日。因此，与阳历固定的节日或假期不同，伏天的日期每年都会变化。 今年的中伏与末伏之间相隔20天，属于“月伏”。一般情况下，初伏与中伏、中伏与末伏之间的间隔通常为10天，但有些年份中伏与末伏之间会相隔20天，这种情况被称为月伏。 自古以来，伏天有吃补养食的习俗，以帮助身体抵御酷暑。三鸡汤、白切鸡、鳗鱼、泥鳅汤、鲍鱼粥等都是典型的伏天美食。尤其在初伏和中伏当天，三鸡汤店和补养食专门店常常客流如潮，因此如果计划外出就餐，建议提前预约。 除了补养食，补充水分和休息同样重要。在酷暑持续的时期，出汗增多，体力容易下降。与其一次性大量食用油腻或高热量的食物，不如根据自身的健康状况选择合适的饮食。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

随着今年夏季极端高温的预告，酒店业提前推出夏季美食促销活动。打破传统的补养菜单，如三鸡汤和排骨汤，推出珍稀的时令海鲜和热带水果，以吸引消费者的味蕾。同时，餐饮空间的“度假概念”也在扩展，旨在营造舒适的室内避暑环境，推动“玩乐+度假”的趋势。 乐天酒店首尔推出了中餐厅道林的夏季热门菜品“八珍冷面”。这道菜配有包括乌骨鸡蛋在内的八种配料，2025年销售额较去年增长了40%。韩餐厅无穷花推出了宫廷冷汤菜品“任子水汤”，而日餐厅桃山则加强了补养食系列，推出了金枪鱼腹肉和鳗鱼明太子锅饭。 华克山庄酒店与度假村在其牛肉烧烤专门店名月馆推出了包含鲍鱼、山章鱼和水芹的“三三汤”，而中餐厅金龙则推出了以乌骨鸡高汤为基础的“火锅”。为了迎合在家休闲的需求，他们在自家商城中提供三鸡汤和淡水鳗鱼烧烤套餐，最高可享受23%的折扣，同时进军家庭便捷食品市场。 新罗酒店通过高端配送服务寻求差异化。推出了包括鸡肉高汤和国产鲍鱼的“高端新罗三鸡汤”等9种限量礼盒，由经过系统培训的专职配送人员直接送到客户手中，以提高客户满意度。 灵感娱乐度假村大胆将异国风味和街头美食融入酒店餐饮中。在自助餐厅提供泰式冬阴功米粉和中式冷面，在花园咖啡厅则设有地中海风味的沙威玛沙拉吧。特别是在室内空间举办的“极光夜市”中，展示了广场市场的全家福和新林顺带镇等受欢迎的街头美食，增添了独特的趣味。 餐饮空间本身的度假概念设计也引人注目。 天堂酒店与度假村在意大利餐厅拉斯卡拉推出了以芒果、百香果等热带水果为基础的地中海风味套餐“夏季黄”。天堂酒店釜山则将户外花园完全装饰为巴厘岛风格的“海滩休息室”，提供鱼和薯条、奶酪拼盘等小吃和酒水，营造出异国情调的度假氛围。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

韩牛自助金管理委员会在即将到来的酷暑前，提出了利用韩牛进行夏季营养管理的方法。 根据韩牛自助金的消息，专家们认为6月是健康管理的重要时期，因为这是身体适应急剧气温变化的阶段，提前通过均衡的营养摄入提升免疫力和体力至关重要。 因此，韩牛自助金推荐韩牛作为夏季体力管理的食材。韩牛富含优质蛋白质、铁和锌，有助于补充因酷暑而容易下降的体力和免疫力。蛋白质是构成免疫细胞的必需营养素，铁参与血液生成和氧气供应，而锌则是激活免疫功能和细胞再生所需的营养素。 韩牛自助金还介绍了几款家庭中易于制作的韩牛补养食谱。"韩牛肋条土豆沙拉"是将烤制的肋条、煮熟的土豆和蔬菜与菠菜调料拌匀而成的菜肴。"韩牛肩肉洋葱拌面"则是将炒好的肩肉与洋葱、黄瓜、营养韭菜和米粉等混合后，加入特制酱料拌匀，成为夏季的美味佳肴。 光之韩医院的朴美京院长表示：“从中医角度来看，韩牛具有补益脏腑和增强气血的特性。”她指出：“夏季气息外散，容易导致体内寒凉，而温热性质的韩牛有助于恢复因空调病等导致的身体功能下降。” 韩牛自助金的相关人士表示：“6月是适应酷暑、身体开始感到疲惫的黄金补养时机，希望大家通过简单易做的韩牛菜肴，准备一个健康的夏天。” 韩牛自助金管理委员会是于2005年成立的韩牛产业代表组织，致力于通过农户自助金推动消费促进、供需稳定和产业竞争力提升的各项事业。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。