奈飞（Netflix）原创综艺节目《黑白厨师：料理阶级战争》（以下简称《黑白厨师》）自上线以来，在全球范围内迅速走红，不仅在内容行业掀起巨大热潮，还在无形中推动了世界对韩国美食的兴趣，带动了韩国餐饮业的复苏。 《黑白厨师》汇集了由明星厨师和民间高手组成的100名厨师，通过激烈的厨艺比拼与感人至深的故事展现，巧妙地将传统与创意相结合，把韩流的影响力扩展到了美食领域。节目中的参赛者通过烹饪传递了个人情感和文化认同，令观众在美食背后感受到深厚的文化内涵。 奈飞综艺《黑白厨师》宣传图【图片来源 奈飞】 根据奈飞提供的数据，自节目首播以来，《黑白厨师》在韩国、中国香港、新加坡、中国台湾等地区持续领跑收视榜单，进入了全球18个国家和地区的Top10排行榜，并连续三周蝉联奈飞全球非英语电视节目排行榜的冠军。该节目自9月17日播出以来，吸引了超过400万次观看量，成为奈飞平台上首个连续三周保持全球榜首的韩国综艺节目。 这一现象不仅显示了全球观众对韩国美食的浓厚兴趣，也反映出节目内容的独特魅力。参赛厨师们通过料理传达了个人的情感和文化认同，引发了观众的共鸣。例如，美籍韩裔厨师爱德华·李在节目中以一道创意拌饭讲述了自己在文化认同上的困境，将个人经历融入美食中，这种真挚且富有感染力的表达引发了广泛共鸣，成为节目的一大亮点。 奈飞综艺《黑白厨师》节目冠军权成俊【图片来源 奈飞】 《黑白厨师》的成功对韩国餐饮业产生了积极影响。自节目播出后，参赛厨师所经营的餐厅频频爆满，预约量显著增长。特别是节目冠军权成俊的餐厅，在短时间内吸引了多达11万人的预订，一些观众甚至特地从地方赶往首尔，只为品尝节目中的美食。这一现象不仅增加了餐厅的人气，还直接刺激了当地餐饮消费市场的复苏。 节目中展示的创意料理与故事性的烹饪理念，提升了韩国美食在全球的知名度和接受度。参赛者对传统韩餐和国际美食的创新融合，引发了观众的热议。例如，节目中的一道售价139港元（约合人民币127元）的“港式点心”在社交媒体上广泛传播，反映了韩国厨师对国际美食的创新融合能力。 此外，节目中的一个特色环节是利用便利店食材制作美食，这在观众中引发了极大的兴趣，相关视频在社交媒体上的点击量高达数百万次。这一创意不仅带动了便利店销售的增长，还促成了节目参赛者与便利店品牌的合作，如CU便利店推出的“栗子提拉米苏”等产品成为市场上的热销商品。 CU便利店推出的“栗子提拉米苏”宣传图【图片来源 CU】 然而，这股热潮的影响并非均匀分布。尽管《黑白厨师》为部分高端餐厅带来了可观的收益，但对于普通餐饮业者来说，这种“明星效应”似乎难以波及。一些小型餐厅和街边小吃店表示，他们并未感受到节目带来的直接效益。这种不平衡的发展态势引发了业内对如何实现餐饮业可持续发展的深入讨论。 奈飞在《黑白厨师》取得成功后，已经确定将在明年推出第二季，继续在全球扩大影响力。值得注意的是，奈飞还计划以韩江作家成为首位获得诺贝尔文学奖的亚洲女性为契机，进一步推动K-contents的全球化战略。 韩国数字产业政策研究所所长卢昌熙（音）评价说：“《黑白厨师》的成功不仅提升了参赛者的知名度，还为韩国餐饮业带来了积极的推动作用。”他进一步指出，通过这种方式，韩餐在全球市场上的知名度得到了大幅提升，这证明了当韩国文化内容运用本土素材发挥创意时，能够在国际市场上获得显著成功。 《黑白厨师》的全球热潮，标志着韩流在全球影响力的进一步扩展。​韩流如今不仅局限于音乐和影视领域，还逐渐渗透到美食等更广泛的文化产业中，将韩国文化深入全球观众的日常生活中。这种现象表明，韩流不仅为韩国文化产业带来了经济效益，还推动了美食领域的发展，进一步巩固了韩国在全球文化市场上的地位。 奈飞综艺《黑白厨师》宣传图【图片来源 奈飞】

退烧药、抗生素等药品近来在欧洲、中国等地持续供应短缺，韩国多家药企连日来股价涨势强劲，但有意见担忧若中国国内的供药缺口持续，不排除有关部门采取限制感冒药原材料出口的措施，届时将影响韩国药企的生产。 以本月13日数据为准，庆南制药股价较前一交易日大涨25.64%，主要生产感冒药和抗生素的第一药品、ST PHARM和三天堂制药股价分别上涨6.93%、5.84%和4.05%。 综合多家外媒的报道，中国防疫机构放宽新冠疫情管控措施后，感冒药、退烧药需求激增，多地出现居民“抢药潮”，出现热销断货现象。 医药品大致分为成品药和原料药两大类，成品药出口需所在国有关机构审查批准，原料药则需药品加工企业达到药品生产质量管理规范（GMP）后方可在当地销售。例如北京韩美药品在当地销售儿童感冒成品药“易坦静”（氨溴特罗口服溶液），钟根堂旗下从事原料药生产的子公司KYONGBO制药生产则对华出口抗生素原料药。 业界预测，中国感冒药紧缺现象短期内利好韩国药企，但从长期来看或影响韩国国内的原材料供应。目前韩国常用的退烧药泰诺主要成分对乙酰氨基酚80%需自华进口。 韩国食品医药品安全处日前向18家制药公司的18种下达紧急生产行政命令，包括韩国杨森的泰诺缓释片、钟根堂的Penzal缓释片、富光药品的Tacenol缓释片等。命令有效期截至明年4月，在此期间制药公司月均产量需较往年增加60%，月均供应量有望从目前的4500万片增至6760万片。 保健福祉部还与有关药企进行了一对一协商，就提高这18种感冒药的医保认定价格达成一致。根据增产数量，每种药片最高提价20韩元。本月7日，食品医药品安全处向自华进口感冒药原料的企业发送公文，要求企业提前保障原料供应避免影响生产。但据业内人士透露，药企已根据中国新冠防控动向提前囤积了一定数量的原材料，短期内可保障正常生产。 韩国药店中出售的常见感冒药。【图片提供 韩联社】

韩国食品企业第三季度销售额虽同比大幅增加，但部分企业的营业利润却有所下降。 据韩国食品业界14日消息，农心第三季度销售额为8130亿韩元（约合人民币43.46亿元），同比增长20.8%，但营业利润同比减少6.2%，为273亿韩元。 农心相关人士解释称，由于国内市场条件的改善、主要产品销售规模扩大、美国等海外法人业绩持续增长等带动销售额增加，但是随着原材料价格上涨导致成本负担加重，营业利润有所减少。 东远F&B第三季度的销售额为1.1146万亿韩元，同比增加15.5%，但是因原材料价格暴涨和汇率变动等因素，营业利润减少8.0%，为451亿韩元。 不倒翁第三季度的销售额为8216亿韩元，增加16.2%，但是营业利润为442亿韩元，减少16.5%。 对此，不倒翁相关人士表示，方便食品、调料类、油脂类等产品销量持续增长带动销售额上升，但原材料价格和采购价的上升等因素导致营业利润则有所减少。 从乐天七星饮料的情况来看，随着解除社会距离措施，居民户外活动增加，公司销售额有所上升，但营业利润也同比出现减少。 乐天七星饮料第三季度销售额为7843亿韩元，同比增加12.2%，但营业利润为750亿韩元，减少12.2%。其中酒类部门的销售额为1928亿韩元，增长11.4%，但是营业利润为67亿韩元，减少43.2%。 虽然全球通膨高企对企业经营环境产生较大负面影响，但韩国食品在海外的高人气仍对企业发展国际业务起到一定带动作用。 因此，由于海外业务的出色业绩拉动销售额和营业利润同时增加的企业也不在少数。 CJ第一制糖公布，第三季度销售额为8.119万亿韩元，增长16.9%，营业利润为4842亿韩元，增长11.8%。 由于俄罗斯法人和越南法人业务情况好转，好丽友第三季度的销售额为7411亿韩元，增加18.5%，营业利润为1217亿韩元，增加6.6%。 宾格瑞第三季度的销售额为3906亿韩元，增加了10.2%，营业利润为258亿韩元，增加40.3%。 宾格瑞相关人士解释称，由于海外法人的销售额上升和旗下海太冰激凌（HAITAI Ice Cream）扭亏为盈，销售额和营业利润均有所增长。 【图片来源 网络】

据韩国食品医药品安全处22日公布的数据，截至本月10日，全球获得紧急使用许可的新冠疫苗共有21种，其中列入世卫组织（WHO）紧急使用清单的疫苗共有7种。 根据统计，阿斯利康疫苗在全球121个国家（地区）获得使用许可，在所有疫苗中获得的国家授权最多。该款疫苗在19个国家（地区）进行35次临床试验，试验数也在所有疫苗中居首。辉瑞疫苗（BNT162b2）和俄罗斯保健部下属加马列亚研究所研发的“卫星V”新冠疫苗分别以获得97和70个国家（地区）的使用许可排在第二位和第三位。 据了解，阿斯利康疫苗和辉瑞疫苗分别于今年2月和3月在韩国获得正式使用授权，“卫星V”新冠疫苗韩国委托生产商汇恩斯虽然已向食品医药品安全处提交产品许可预先审查申请，但尚未启动正式的审查程序。目前在韩国获得使用许可的疫苗还包括莫德纳疫苗和杨森疫苗，这两款疫苗分别在65和59个国家（地区）获得授权。 此外，中国国药北京生物疫苗（BBIBP-CorV）、印度血清研究所（SII）委托生产的阿斯利康疫苗（covishield）和中国科兴疫苗分别在53个、45个和32个国家（地区）获批使用。 数据显示，在当前全球的疫苗研发中，新冠疫苗研究最为活跃，达到111个，占比22%；其次为季节性流感疫苗（38个，7%）、癌症疫苗（33个，6%）、宫颈癌（HPV）疫苗（17个，3%）等。从研发企业来看，英国葛兰素史克公司（GSK）相关研发最为活跃，其后依次为法国赛诺菲、中国康希诺生物、韩国Genexine和美国NeoImmuneTech、EpiVax、莫德纳、伊诺维奥制药等。 据悉，食品医药品安全处将把本次统计数据公布在疫苗安全技术支援中心与韩国生物制药协会共同发行的2021年上半年疫苗产业最新动向集中。 【图片提供 韩联社】