在中国等海外市场需求加快回暖的带动下，韩国食品企业三养食品业绩增长预期持续升温，资本市场表现亦同步走强。韩国交易所14日数据显示，三养食品股价当日收于129万韩元（约合人民币5900元），较前一交易日上涨5.2万韩元，涨幅达4.2%。市场普遍认为，核心产品“火鸡面”在全球范围内的销售持续增长，是推动股价上行的主要动力。 从出口表现来看，韩国方便面整体出口延续高增长态势。今年一季度，方便面出口额同比增长26%，环比增长10%。其中，3月单月出口规模创历史新高，对华出口同比增长45%、环比增长56%；截至本月10日，当月出口规模同比增幅进一步扩大至91%。与此同时，美国市场亦保持稳步扩张，1至3月同比增速分别为21%、23%和27%。 从经营策略来看，三养食品正通过提升生产效率、优化工艺及设备升级强化制造能力，同时加大核心品牌投入，推动业务结构多元化；并加快从传统方便面向酱料、零食及即食食品等领域延伸，积极布局健康管理与植物蛋白等新兴业务，以培育新的增长动能。 尽管国际油价高位运行带来原材料成本上行压力，但分析认为，方便面作为价格相对低廉的消费品，在全球市场具备较强的价格传导能力，在一定程度上可对冲成本上涨影响。此外，随着相关关税由15%下调至10%，企业出口成本有望进一步降低；包装材料方面，由于前期已锁定部分采购量，预计上半年整体影响有限。 综合来看，在海外需求持续释放、产品竞争力提升及经营效率改善的多重驱动下，三养食品有望迎来新一轮业绩增长周期，其全球化布局成效正逐步显现。 火鸡面系列产品【图片提供 三养食品】

在内需持续低迷、全球原材料价格上涨与汇率持续走强的多重压力下，韩国主要食品企业销售成本率持续攀升，经营压力加剧。业内预计，随着中东局势紧张推高油价，今年食品企业销售成本率或将进一步上升。 据韩国媒体《每日经济》9日通过金融监督院电子公示系统统计，对包括希杰（CJ）第一制糖、乐天沃食品（Wellfood）在内的20家主要食品企业进行分析，于10日发布结果显示，去年共有17家企业销售成本率同比上升。20家企业平均销售成本率由2024年的73.19%升至去年的74.21%。受此拖累，相关企业去年合计实现营业利润4.1977万亿韩元（约合人民币194亿元），同比下降9%。 展望今年，除汇率压力外，中东局势持续紧张推动油价、物流费用及包装材料价格走高，业内普遍预计整体销售成本率可能进一步升至75%以上。业内人士指出，部分企业销售成本率已逼近80%至90%，利润空间愈发有限，在当前环境下，企业既难以通过提价将成本转嫁给消费者，也难以积累足够利润支撑后续投资。 从各企业情况来看，思潮大林销售成本率升至87.9%，为此次调查对象中最高，营业利润也从2024年的1300亿韩元降至去年的946亿韩元。此外，三立（85.4%）、不倒翁（83.9%）、CJ Freshway（83.1%）、大韩制糖（82.2%）等企业成本率均已超过80%；CJ第一制糖（78.4%）、东远F&B（78.9%）也接近80%。圃美多（75.4%）、大象（73.2%）、乐天沃食品（72.9%）、每日乳业（72.5%）等企业成本率也呈不同程度上升。 相比之下，出口占比较高、海外生产布局较为完善的企业表现相对稳健。三养食品成本率降至55.2%，同比下降2.9个百分点；农心降至71%，同比下降0.9个百分点。分析认为，三养食品通过提升生产效率、将出口比重提高至80%以上，有效缓解了成本压力；农心则依托海外工厂加强本地生产与销售，化解了部分成本上涨压力。 面对盈利承压，多家企业已着手推进结构调整。CJ第一制糖通过出售闲置土地等方式盘活非核心资产，强化盈利导向；乐天沃食品正推进清算中国法人及忠清北道曾坪工厂；乐天七星饮料则通过关闭部分工厂削减固定成本。 业内普遍认为，在内需疲软、油价与汇率上行持续推高原材料成本的背景下，今年食品行业整体形势将更加严峻。韩国农水产食品流通公社（aT）数据显示，今年第一季度食品行业景气指数为94.2，低于荣枯分水岭（100）。随着原材料价格持续走高，第二季度行业盈利能力仍将面临较大下行压力。 在首尔一家大型超市，市民正在选购方便面。【图片提供 韩联社】

自2012年4月在韩国正式上市以来，三养食品旗下的火鸡面逐步成长为韩国代表性方便面品牌。上市初期，火鸡面曾因“太辣”而饱受“难吃”的评价，但随着核心消费群体的形成，市场地位持续巩固。在未投放传统广告的情况下，火鸡面借助优兔（YouTube）掀起“火鸡面挑战”热潮，相关视频在全球范围内病毒式扩散，使这款产品从普通食品跃升为兼具挑战属性的文化符号。 火鸡面由三养食品集团副会长金廷修主导开发。2011年，金廷修在首尔明洞一家热门炒饭店看到门外排起长龙，店内食客将碗中食物吃得分毫不剩。这一景象让她捕捉到消费者对辛辣口味的强烈需求，萌生了将这种味道融入方便面的想法，并着手付诸实践。研发阶段，三养食品系统调研韩国本土辣味餐饮，广泛汲取青阳辣椒、哈瓦那辣椒等全球多种辣椒原料，经反复调整配方比例，最终打造出兼具刺激感与风味层次的“韩式辣味”。据介绍，该产品经过约一年研发，累计消耗辣酱约2吨、鸡肉逾1200只。 上市后，火鸡面销量迅速攀升。产品推出仅三个月，销量实现翻倍增长，上市一年内月销售额突破30亿韩元。与此同时，消费者自发衍生出多种“混搭吃法”，带动品牌相继推出芝士火鸡面、奶油火鸡面等系列产品，持续扩大消费人群。其中，奶油火鸡面源自消费者“加入奶油更好吃”的创意灵感，2017年限量上市仅三个月便售出3600万份，随后转为常规产品，并跻身品牌核心单品之列。业内普遍认为，火鸡面系列产品的持续热销，堪称韩国方便面行业中具有代表性的现象级案例。 3月26日，在第114届全国糖酒商品交易会上，三养食品布置展台。【图片提供 三养食品】 随着火鸡面在全球范围内的爆红，已成为三养食品海外业务的核心支柱，海外销售额占比接近80%。目前，火鸡面系列产品出口至全球100余个国家和地区，其中美洲和中国市场各占28%，亚洲市场占比达20%。值得一提的是，三养食品所有出口产品均在韩国本土生产。受出口高速增长拉动，公司业绩连年创下新高。据三养食品公布的数据，出口额从2017年突破1亿美元起步，2018年达2亿美元，2021年达3亿美元，2022年达4亿美元，2024年跃升至7亿美元，并于去年荣获“9亿美元出口塔”荣誉。目前，三养食品贡献了韩国方便面出口总额的50%以上。 火鸡面在全球的流行，发端于2014年YouTube上兴起的“火鸡面挑战”。该挑战由频道“Korean Englishman”发起，主持人Josh Carrott邀请朋友比拼谁能最快吃完火鸡面且不喝一口水。视频走红后，全球各地的YouTuber纷纷跟风效仿，并在TikTok等社交平台上，相关挑战视频遍地开花，众多博主和普通用户竞相尝试挑战这道“令人窒息”的辣味。 然而，火鸡面的成功并非仅凭社交媒体的自然传播。三养食品深刻洞察不同市场的差异化需求，积极推进本土化策略。为开拓东南亚市场，公司取得清真认证，推出符合穆斯林饮食规范的清真版火鸡面；针对美国市场，则推出更契合当地消费者口味的青柠味火鸡面。这种灵活的本土化布局，有力推动了火鸡面的全球化扩张，也助力三养食品在短短数年间跻身全球食品市场新兴力量。 3月26日，三养食品工作人员向消费者介绍新产品。【图片提供 三养食品】 作为全球最大的方便面消费市场，中国自然成为三养食品重点拓展的战略要地。火鸡面于2012年6月进入中国市场，初期规模较小，主要依托线下渠道铺货。2016年下半年产品在海外走红后，中国消费者需求快速升温，2017年起相继入驻京东、天猫等主流电商平台。进入初期，公司着力深耕线上市场，借助微博、微信等社交平台推动品牌互动与口碑传播，并面向年轻消费群体开展“Go to School”校园推广活动，通过试吃、竞赛等形式有效提升品牌知名度。一系列举措推动中国市场销售额快速增长，2017年出口额较前一年实现翻倍。自2019年起，公司携手本土渠道商全面拓展线下分销网络，此后中国市场在公司出口中的占比长期维持在40%至50%，成为海外业务的重要支柱。 为深化本土化运营，三养食品于2021年在华设立销售法人，并于次年正式展开业务。目前，公司已完成一线城市布局，并持续向二三线城市拓展，同步借助零食渠道、电商平台等多元渠道扩大市场覆盖。着眼长远，三养食品于2024年宣布在浙江嘉兴建设首个海外生产基地，总投资2072亿韩元（约合人民币9.4亿元），预计2027年正式投产，年产能可达11亿份，主要面向中国本土市场供应。 火鸡面系列产品【图片提供 三养食品】 产品层面，火鸡面以韩式风味为核心卖点，与中国本土的酸辣、麻辣形成差异化竞争，逐步树立起高端方便面品牌形象。与此同时，公司持续推进产品本地化，陆续推出韩式炸鸡味、咖喱味等多元口味，并拓展火鸡辣酱、伽酱乐、MEP、Tangle等多个品牌线。近期，在中国食品行业规模最大的展会——全国糖酒商品交易会上，公司还首次亮相焦糖甜辣味火鸡面等新品，引发市场广泛关注。 从业绩表现来看，三养食品中国法人销售额呈稳步上升态势：2022年为6.8亿元人民币，2023年增至12亿元，2024年进一步攀升至21亿元，去年达到29.3亿元。三养食品方面表示，受宏观环境变化及公司全球业务结构调整等因素影响，中国市场在整体销售中的占比已由50%回落至30%，但中国依然是公司最重要的海外市场之一，对企业全球化战略布局具有不可或缺的支撑作用。 三养食品相关人士表示，随着韩中文化交流环境持续改善，韩国食品及文化在中国市场的接受度有望进一步提升。未来，除火鸡面外，公司旗下其他品牌在华的增长潜力同样值得期待。线上与线下营销环境的双重改善，也将为品牌传播和消费者沟通开辟更广阔的空间。