国内首个生产的‘化川山羊’在强烈关注中成为强烈关注的化川郡沙内面的新特色美食。化川郡正在着手将羊群牧场与美食等沙内区域的畜牧资源与旅游和地方经济相结合的蓝图。
据化川郡等消息，郡农业技术中心计划与研究公司协商，推进约2000万韩元规模的‘沙内区域畜牧业特色项目基本构想研究’。
农业技术中心相关人士表示：“这是为绘制与羊群牧场及美食等畜牧产品相关的沙内区域畜牧业特色项目的整体蓝图而进行的研究。”
在沙内面三日里大成牧场已建立了国内山羊肉的生产基础，因此山羊的美食利用可能性也备受关注。大成牧场于2024年引进了来自新西兰的萨福克和波尔多等肉用羊，开始养殖和繁殖。
随后，随着强烈关注地区羊肉屠宰基础的建立，今年国内首次生产了国产肉用羊肉。在国内羊肉市场几乎以进口为主的情况下，化川山羊的稀缺性被认为是与其他地区区别开来的美食竞争力。
当地反应也积极。7月，沙内面社会团体的相关人士和居民等40余人在大成牧场举行了羊肉品尝会。与会者普遍评价其几乎没有异味，味道鲜美。
利用羊肚的香肠也获得好评。与会者表示首次了解到国内羊肉的稀缺性，并提出应将其发展为沙内面特色美食，以促进地方经济的意见。
沙内面餐馆业主的关注度也很高。对当地业主的意见调查显示，4至5名业主对羊肉菜单表示了兴趣或积极反应。
如果沙内面生产的羊肉能够在当地餐馆销售，将有可能发展为连接生产农户、餐馆和旅游产业的地方收入模型。特别是如果能让全国难以接触的国产山羊肉在沙内面品尝，将使美食本身成为吸引游客光临和消费的独特内容。
这与化川郡的四季旅游开发构想也密切相关。郡最近在2027年预算编制的居民说明会上公布了化川、汉南、间洞、上西、沙内等区域的旅游资源开发计划。
沙内面将推进三日里‘半岛中心树木园’和沙昌里花木园的建设。计划将华岳山、三日溪谷、曲云九曲等现有自然资源与森林旅游内容结合，吸引四季游客。
化川郡郡长金世勋也将羊牧场纳入与旅游产业相结合的地方资源中。他期待旅游设施与自然资源结合后，地方特色美食将有助于游客停留和地方消费的扩大。
为了使美食得以落地，菜单开发和稳定的供应体系建设是关键。大成牧场方面提出了烤肉、火锅、香肠等多种利用可能性。如果能与化川番茄、土豆、山菜等地方农产品结合，将有可能发展为同时扩大地方农畜产品消费的美食商品。
大成牧场方面也表示将合作使国产羊肉作为沙内面的美食，助力地方经济。正式商品化还需时间。牧场方面预计在未来一年内通过增加养殖数量实现持续生产。
价格和成本尚未确定。考虑到生产量和屠宰、流通结构，合理价格设定、稳定的供应体系、菜单标准化等将是未来需要解决的课题。未来的基本构想研究将关注如何将羊群牧场与美食等沙内区域的畜牧资源与旅游和地方经济相结合的具体方向。
如果将树木园、花木园等新旅游设施与华岳山、三日溪谷等现有旅游资源、地方畜牧资源和特色美食连接起来，将有可能发展为将游客消费转化为居民收入的沙内面的新旅游产业模型。
金世勋化川郡郡长表示：“旅游和体育营销是化川郡的重要发展动力”，并表示：“我们将竭尽所能做好迎接游客的准备，以确保四季化川的游客不断。”
※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。
