乐天酒店与度假村于10日宣布，经过韩国劳动部和韩国产业人力公团的评选，来自大公乐天首尔的金世汉厨师最终被选为‘第18届韩国名匠’。

此次评选使乐天酒店与度假村成为在烹饪领域培养的18名韩国名匠中最多的单位，共计7名，创下行业新纪录。

韩国名匠是授予在行业中工作超过15年，并以最高水平的技能对技术进步和行业竞争力提升做出重大贡献的技术人员的最高荣誉。

自2001年起，乐天酒店与度假村培养了第2届的朴炳学名匠、第6届的文文述（2008年）、第7届的李炳宇（2010年）、第11届的金松基（2016年）、第14届的南大贤（2020年）和第15届的千德相（2022年）名匠。此次评选使乐天酒店与度假村在2022年后时隔4年再次延续了烹饪名家的声誉。

作为第7位名匠，金世汉厨师自1992年起在大公乐天首尔工作了约34年，致力于烹饪技术的发展和韩国料理的国际化。他基于现场经验获得了包括比斯奎酱的制作方法和低温慢煮、熏制猪蹄的制作方法在内的4项烹饪法专利。

他在卢森堡世界杯世界烹饪大赛和德国世界烹饪奥林匹克等国际比赛中多次获奖。此外，他还参与了亚太经济合作组织（APEC）首脑会议和2018年平昌冬季奥运会等国家级活动，成功完成任务，获得了在大型宴会和国际活动中的实务能力的认可。

金世汉厨师表示：“能够站在这个舞台上，得益于乐天酒店与度假村多年来的支持和同事们的鼓励。未来我将继续通过不断的研究和技术开发为烹饪领域的发展贡献力量，并努力将现场经验和技巧传授给后辈厨师。”

目前，乐天酒店与度假村有第11届名匠金松基烹饪研发室主任和此次被选中的金世汉厨师两位名匠在职。拥有名匠的酒店中，乐天酒店与度假村是唯一。此外，乐天酒店与度假村还拥有包括韩餐、西餐、中餐、日餐和烘焙等各领域的34名烹饪技能大师。

乐天酒店与度假村基于系统化的人才培养体系，培养了众多优秀的熟练技术人员。为了让年轻厨师能够将创意想法转化为实际产品和菜单，乐天酒店与度假村还举办了内部比赛，提供了展示实战能力的机会。



※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

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